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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


coronico kitchenでは
和食が多いのですが

たまにはこういうのも
いいですね~


Vegan one plate dish!!


夏っぽいとうもろこしのスープ
ぴちぴちシャキシャキ
オーガニック野菜。

あとは
自家製カンパーニュ
これまた自家製フムスをそえたら・・・

おいしいお塩と
オリーブオイルで出来上がり♪


シンプルですが
この上ない贅沢感。。。

素材がおいしいと
簡単に作れば作るほど
おいしくなる気がします。


ちなみに
カンパーニュはまだまだ未完成w。
ここだけもうちょっと
完成度あげないと~w。





「Vegan one plate dish」
『とうもろこしとキャベツのスープ』
↑こちらのレシピをご覧ください。

『macrobiotecs風フムス』
↑カンパーニュに塗ったフムスの
 レシピはこちらです。

<オープンサンドの具材>
*サニーレタス 大1まい(20g)
*トマト 1/2個(70g)
*アボカド 1/3個(40g)
*自然塩 少々
*オリーブオイル 少々

*カンパーニュ 薄切り2枚
 (カリッと焼いてもおいしいです)
*カンパーニュに塗るフムス 適量



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こういうvege plateは
coronico家のだれがいちばんよろこぶって・・・

もちろんしーくんですw。


マクロビオティックで言うところの

陽性くん!

パンやトマト、とうもろこし・・・
陰性のものがだぁ~い好き。

それでもこういうご飯が
毎食ではありませんよ。


朝は毎日


玄米ごはんにおみそ汁
そしてちょっとした副菜。


この毎日変わらずのメニューも
実はよろこんで食べてくれるのです。


朝は陽性よりのごはんで
しっかり元気に活動できるように

お昼から夜にかけては
バランスをとりつつ
ゆるめるように陰性寄りに。

これも人ぞれぞれ体質によるのですが
大体こんな感じだと過ごしやすいです♪


そうそう。
こうしてパンを作り続けているのですが・・・

最近

失敗つづきw。


n「あれぁ~・・・
 なんかまたおかしいなぁ~・・・。
 ママまた
 失敗したみたいやわ~・・。」


としょんぼりしていると。
大人なしーくんが(4歳)
きてくれてこんなこと言ってくれました。


s「ママ!
 だいじょうぶだいじょうぶ!
 またつくったらいいんだよ!
 なんかいでもさ、ね、ママ!
 ママはさいこうの
 レストランやさんなんやから!!。」


ですってぇ~(嬉)!!


こうやっていつもいつも
しーくんにはげまされたり
なぐさめられたり。。。

こんなあったかい言葉を
かけてくれるなんて
ほんと

ありがとね・・・

って心から思います。


そして自分の頭を抱え

はぁ~!!
ガミガミ怒るのもぉやめよっ!!

とも思いますw。
(やめれてないけどw)


やさしい時間をもらったら
やさしい時間で返そう


子育てはnicoにとって
うまくいかないことばっかりですがw
発見はたくさんあります。

そのいい発見を
大切にしていこうと思います♪



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 



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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


最近失敗続きだったパン作りw。
でもこの形だけは・・・

だんだん。

うまくなってきた気がするw♪


なぜって。


しーくんのサンドイッチの要求

多すぎるからw!

必然的に回数を重ね
修行させてもらってるわけです。


でもとりあえずは

山食ばっかり焼いてますがw

ちょっとずつ変化をつけておます。


今回は


コーンミール入り♪


変化と言ってもただ単に
イングリッシュマフィンで使う
コーンミールが

いっぱい余ってるからw。


見た目にはわかりませんが
ほぉ~・・んのり・・・
甘い香り・・?

そしていつもより
生地の食感は軽い気がします。

カリッと焼くと
おいしいです食感です♪



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「Corn meal bread」
(18cmのパン用パウンド型 1本分)
[A]
・強力粉 280g
・コーンミール 10g
・塩 小さじ5g

[B]
・水 140g
・玄米甘酒 23g
・生種 23g

*作り方はこちらと同じです→



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s「ママ!
 パンやけた?!
 しかくのパンやけたっ?!。」


パンの時は
いつもうれしそうに
焼き上がりを待ってくれる
しーくん♪


n「おぉっ!
 ちょっと見て見て。
 ママちょっと上手になったんちゃう?!。」


というと


s「おぉっ!!
 うんうん!!
 ママじょうずじょうず!!。」


と言ってくれるので
普通にうれしいですw♪


そんな光景を
じぃ~・・・っと眺めているのが

弟のゆーくん(1歳)。


これがまたね。


かわゆいんですわ~w♪


最近ちょっといろいろ
真似をするようになってきまして。


特にこれ。
絵本に載ってるプーさんを指さして


n「ゆーくんゆーくん♪
 これな。
 プーさん♪。」


って言うと・・・


y「・・・。
 ぷぅ~わっ!。」


n「プーさん言うたでーーー!!。」
(↑たぶん言ってないw)


っておかしくなりますw。
でも続きますw。


n「そうそう!!
 これな!!
 プーさん♪・・・。」


y「・・・。
 ぷぅ~・・・わぁっ。」


n「プーさん上手やんかーーー!!。」


って。
完全に壊れますw♪


赤ちゃんってほんと
親をバカにする・・・
あ、これこれ。
そう
これがまさに

親バカ

なるほどなぁ~
うまいこと言いますよね~w♪


いいんです。
きっと今だけだからw。
思いっきり


親バカしますw♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 




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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


やりましたよ・・・。
食べるのも甘いのも大好きなnicoがw


5号食(粗食)+砂糖断ち 10日間!!


前回

『7号食でプチ断食やってみました』

から始まった
自分への挑戦。


たった10日間やん
と思った方
ここは広く大きな心
お読みくださいませw。


7号食で得れた
粗食への興味、必要性を感じ
行った今回の5号食。

まずは実践内容です。


【朝】
・具なしのおみそ汁 1杯

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【昼】
・玄米ごはん+黒ごま塩 軽くお茶碗1杯(100g)
・おみそ汁(具だくさん) 1杯
・副菜 少し
*トップ画像がお昼のメニューの1例です。
 副菜の内容は日によって
 その時食べたいものを少しづつ選びました
(梅干し・きんぴらごぼう・浅漬け・・など。)


【お腹が減った時のおやつ】
・玄米アイスクリーム または 玄米甘酒 少し


【夜】
・玄米ごはん+黒ごま塩 軽くお茶碗1杯(100g)
・おみそ汁(具だくさん) 1杯
・副菜 少し
*副菜の内容はお昼同様
 その時食べたいと思ったものを少し。
(かぼちゃと厚揚げの煮物、納豆、アボカドにお醤油・・など。)
*今回は夜もおみそ汁でしたが
 ここは、野菜だけのあっさりスープでも
 いいかと思います。
 次回はそれで調整してみようと思います。


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◇基本は穀物菜食
◇食材は自然栽培か有機栽培・無農薬のもの
 添加物、カフェインは一切とらない
◇小食を意識
◇甘味は玄米甘酒のみ


この4つを実践してみました。
(上2つは普段から行っているのですが
下2つは少々乱れる気配ありな毎日でしたw。)


4日目までは玄米ご飯を120g食べていたのですが
・・・もうちょと少なくても
よさそうだな。。
と思い

5日目から100gで調整。
(*ご飯の量やおかずは、体質や運動量に合わせ
量はご自身が思う「ちょっと少なめ」
おかずはその時おいしいと思うもの
という感覚にあわせたらいいと思います。)


そして実はこの10日間の間、1日だけ
外食をする予定があり
その日は一時中断w。

ただ・・・
実験してみるぞ!!

と思い
すんごく久しぶりに

動物性、そして甘いお菓子
食べてみたんです。


食べてみたんです・・・
その結果

みんなで楽しくいただいていた
2時間後

・・・?
痛い。。。

・・お腹が。。。
結構痛い(泣)。。。


速攻きました

お腹壊れるw!


でも、他の人はみんな元気。
同じもの食べてても。。。
だから食あたりでもない・・・。

体が拒否りました!!

こ・・こんなにわかりやすくw?!
自分でも笑ってしまうほどでしたが

やっぱりいろいろ
そんなに要らないのですね・・・
と体に教えられました(ちょっとスパルタでしたがw)。


残りの10日間続けて感じたこと。


*いろいろ食べすぎた次の日から
 7号食の時同様、4日間は頭痛に苦しみます。
 5日目からスッキリ。
 回復に4日もかかることを実感。

*甘いものをすごく我慢するかと思ったら
 実はそうでもなかった。
 おそらく、穀物(玄米)を
 毎回50~100回ほどよく噛んで
 食べていたので、必要とされる糖分が
 ある程度満たされていた。(おそらくですが)

*お腹はすくが
 ゆっくり食べていると
 上記の量でいい感じに満たされることを発見。

*日中、眠くなく
 なんとなく体は軽い。
 10日間のうち後になるにつれ
 どんどん元気になる。
 (特に最終日、朝方までパソコンをいじっていて
 寝不足だったにも関わらず
 いつも通りの時間に目覚め
 さっさと動けました。)

*普段、食べすぎてしまう
 または食べれない状態にある人のからだを
 本来、自分が持っている感覚に
 この食習慣で
 戻してあげられるかも
 という発見。

*今回も達成できたぞ!
 という幸福度アップの達成感w。


いろいろ振り返ると

いいこと尽くしでした♪


ただ。
我慢がないと言えば
嘘になりますw。

でもこれが我慢になっている
というのも一つの発見となり

nicoの目指すところがわかったわけです。


野生動物のようになりたい!


というのはw


欲しいものを欲しいだけ

ではなく

必要なものを要る分だけ


という体と脳みそになりたいのです。


我慢して小食では
ダイエットと同じ。

目指すのはそこではないのです。

今回の5号食でゴールがわかった
nicoにとってやりたいこと。
それは


5号食(粗食)は
定期的に行う必要性あり!



特に最終日の10日目。

睡眠不足でも
次の日まったく疲労感なしで
元気に動けたという事実。

ここでわかったことは


小食により体に未消化のものが残っておらず
完全に消化しきっているので


腸が無駄な働きをせずに済み
正常な活動をすることができ
老廃物を促すことをし
血液を浄化する

体に流れる血がきれいになる。

その結果
少しの睡眠や休息でも
体が回復し
元気になった!


これは実感して悟りましたw。

体にいいもの
体が欲しいものを
少しだけ

ここが大切なポイントだと。

いわゆる

アンチエイジング?
って言うんですかw?

きっとそこに繋がると思いますし
病気の原因も
生まれないと思います。


ただ
長年インプットされてきた
悪習慣はなかなか簡単にはぬぐい取れない・・
・・・まだまだたまには
わぁー!
っとおいしいものを食べて
楽しむ!!
という時間も
今のnicoには必要なのでw

7号食とまでは言わなくても


ライフスタイルに
粗食の割合をどんどん増やしていく

これをまた実践しようと思います。


実践内容としましては


定期的に


10日間→ちょっと休憩→また10日間・・・


を繰り返し
どういう変化が
また自分に現れるのかを
見てみたいと思っています。


いやでも。


やってよかった。


これははっきりと言えます。
最終日とか
・・・もうちょっと続けてみようかな?
とも思えるほどでしたw。


とりあえずは焦らずw
また新たに調整しつつ


再び明日から10日間
5号食ライフを実践していきます!


次はどんな発見があるのか
ちょっと楽しみです♪


これからも地味~に続けてまいりますので
ご興味のある方は
お付き合いくださいませ♪


今回も最後までお読みいただき
ありがとうございました!




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 







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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


これ
沖縄に来て初めて出会いました。


レンブ


ローズアップルとも呼ばれる
マレー原産の果実。
ちなみに沖縄では
「デンブ」と呼ばれています♪


見た目は小ぶりで
とっても艶やかにひかり
鮮やかな濃いピンク色。

いつも行く
オーガニック野菜が豊富な
八百屋さんに
無農薬のものがおいてありました。

・・・気になる気になる!

と思い買ってみました♪


ちなみに栄養は満点!

・糖尿病、下痢、赤痢、肝臓障害によい
・カルシウムが豊富
・ ビタミンCや繊維を多く含み
 コレステロールを下げる効果あり
・ 前立腺癌や乳癌の予防にも効果あり

ふむふむ。。。


そして気になるお味は・・・

皮をむいたりする手間がなく
洗って冷やしたものを

そのままガブッ。

さっぱりシャキシャキと
おいしい歯ごたえ♪
でも思ったほどの甘味はなくw

野菜と果物の間くらいかな・・?

なんとなく日本のに近い感じでした。

きっと
サラダなんかに使っても
おいしい感じかもです♪


とっても瑞々しいので
夏の水分補給には
ぴったりな感じがしました♪



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このレンブ。
しーくん気に入るかと思いきや・・・


n「しーくん。
 これちょっと食べてみる?。」


s「うんっ!!。」
(↑ここまではうれしそうでしたw。)


(ポリ・・・。)
s「・・・。
 ママ。
 これはね。
 ちょっとでいいよ。」


あんまりみたいでしたw。

フルーツにしては甘味もあっさりで
ほんの少し苦みがあるので
nico的にはとっても好きなのですが
子どもが好む味ではなかったようですw。


そんなしーくんの大好物と言えばこれ。


お豆腐。


毎日食べても食べ飽きないほどの
お豆腐好きでしてw。


だいたいいつも
決まった有機豆腐を買うのですが

たまにはちょっとちがう

ええお豆腐でも買ってあげよかな

と思い
形もなんと言いますか
丸くてお上品なw

しかも「濃厚」って書いてあるw
そして北海道産100%
もちろん遺伝子組み換えではありませんw。


お店で買ってる時から


s「ママ!
 ちょっとそのおとうふ
 もたせてっ!!。」


持ちたいw。

そしてもちろん
ごはんの時のテンションはマックス。

出されたお豆腐を前に
とってもうれしそうなしーくん♪

そんなお豆腐・・・
nicoも味がちょっと気になって

n「しーくん。
 そのお豆腐
 ママにもちょっと味見させて~。」

と言ってみたら


s「えっ!
 ・・・あ!!う・・うん。。
 あじみっ?!
 あっ!!・・うん。
 ええよ・・。
 ちょっ! 
 ちょっ・・・
 あ・・・うん。どぅぞ。。。」


すさまじいい動揺っぷりにw
申し訳なさ過ぎて
味もわかるかわからないか程度にしか
いただけませんでしたw。


自分の欲より
ママの味見を優先させてくれた
しーくんに拍手っw!!

大丈夫
明日は全部食べてねw♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 









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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


こういうの

沖縄らしいお裾分け~♪


しーくんのスクールのスタッフの方に
いただきました


青パパイヤ♪


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フルーツの黄色いパパイヤは
知ってましたが
青パパイヤをいただくようになったのは
沖縄に来てからw。


そうそう
沖縄に移住してきてから
初めてのことがたくさんあるのですがw

その中でも面白いのが。
子どもとお散歩してたりすると

「これ持ってきな。」

といって

お庭になっている

ゴーヤをぶちっw。

こちらの方は
普通にお家のお庭に

ゴーヤ
青パパイヤ
ドラゴンフルーツ

できてますw。


暑い土地だからこそ
こういうウリ科や南国のフルーツを
取り入れて
体を調節しているのは
ほんと素敵です♪


この青パパイヤ
よくサラダで食べたりするのですが
炒め物でもおいしいよ~
と聞いたので

シンプルなハーブ炒めにしてみました。

ここで使うのは
オリーブオイルではなく

なたね油

でもこれ。
以前にもご紹介しましたが

「鹿北製油」

さんのなたね油。
香りがすん・・・ごく!
いいんです♪
なので
coronico kitchenでは
オリーブオイルのかわりによく使います。

夏の食材で
夏の一品
ありがたいです♪




「青パパイヤのローズマリー炒め」
・青パパイヤ 1個(250g)
・ローズマリー 枝2cm(0.5g)
・にんにく ひとかけ(4g)
・鹿北製油のなたね油 小さじ2
・自然塩 2つまみ

①青パパイヤは皮をむいて種をとったら
 細切りにします。
 にんにくも皮をむき、スライスに。
②フライパンになたね油とにんにくを入れ
 弱火にかけます。
 にんにくの良い香りがしてきたら
 ①のパパイヤとローズマリーと塩を加え
 炒めていきます。
 パパイヤがほんのり黄色くなるまで
 炒めたら完成です。
*なたね油のかわりに
 オリーブオイルでも代用できます。
*味付けは塩のみですので
 少しこだわったお塩にしますと
 仕上がりがとてもおいしくなります。


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本州に住んでた時は

青パパイヤ

なんて食べたことも
実際手に取ってみたことも
ありませんでした。

でもこれも
沖縄に来て
おいしくて
はまった食材のひとつです♪


沖縄に住んでると
本州の時とは違って

かなり季節の食材を
食べるようになりました。

自然が近いと
住む人のライフスタイルも
自然になるべく沿った
生き方になっていくのかな・・・
なんて思います。


特に
農家さん直売のお店が多くあり
その中でも
nicoがよくいくのは

オーガニックや自然栽培のお野菜を
主に取り扱ってくれているお店。


体にやさしい
自然食の食材や調味料も
おいてくれてたりして
かなり助かってます♪


しーくんともよく行くのですが
行くと大体これ。


s「ママ!
 トマトトマト!!
 ぼくのトマトかった?!
 あとあれ!
 はっぱはっぱ!!。」


今もんのすごくはまってる

サンドイッチの食材w。
(ちなみに葉っぱというのは
 グリーンリーフかサニーレタスのことですw)

自分のばっかりw。


2人でいろいろ見て回るのも楽しくて
いつもついつい買いすぎますw。


こういうお野菜を買う人が増えると
農家さんもうるおい
もっと生産するようになるのでしょう。

そうしたら
価格も抑えられ
たくさんの人の手に
行き渡る。

安心安全なお野菜
たくさんの子どもたちの
ごはんになる。


そんな
地道ではありながらも
そう思いながら
お買い物をする時もあります。

農薬の問題などは
少しお勉強したので

nicoに出来ること
一つでもと思い


まずはしーくんに。
そして家族に。

そうやって
消費を増やすことなのかなと
思いました。



さて、では今日も
お野菜まみれのごはん
作りま~す♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 




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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


おいしいパンも焼けたし。。。

いつもと違う食べ方したい。


そこで思いついて
作った

フムス
(↑前回ご紹介させていただきました♪)

このフムス。
雑穀などが入ったシンプルなパンには

まぁ~合います♪

トルティーヤピタパンなどで
よく使われますよね。


でも今回は
気合で作ったw

【ライ麦とカレンツのSgar freeミニ山食】

これ絶対合うやん
というパンでw

これまたcoronico流に

野菜たっぷり!


Veggie sandwich


にしてみました♪



「macrobiotic風フムスでvegan sandwich」
『ライ麦とカレンツのsgar freeミニ山食』 4枚

・グリーンリーフ 1枚(20g)

『macrobiotic風フムス』 適量

・トマト 小さいもの2個(70g)

*この順にサンドしたら完成です。
*好みで、パンを少し焼いても
 おいしいと思います。


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最近、めっきり自我がめばえた
しーくんの弟ゆーくん(1歳)。

一人で遊んでくれる時もあるのですが
nicoにあまえたい衝動が
日に日に激しくなってまいりましてw

ちょっと姿が見えなくなると・・・


y「ギャァーーーーー!!!。」


大げさでもなんでもなくて
ほんとにこう叫びますw。

なので最近は
家事の時も
抱っこかおんぶ(←どっちか気にいる方w)


そんなある日も
抱っこで家事をしていた時のこと。。。


冷蔵庫を開けてごそごそとしていたら
小さい手がそぉ~っと
冷蔵庫のお水が入ったペットボトルに・・・

いつの間にかしっかとつかんで
シュッと取り出しますw。

そう。

取り出したはいいんですが

はなします。


・・・nicoの足の甲に

どぉーーん!!


n「・・・。(←痛すぎて時間差w)」

n「いだいーーーー!!(泣)。」


うずくまり
よろよろしながらとりあえずゆーくんをおろし
再びうずくまる。。。

そうしたら
それを見ていたしーくんが。


s「ママ!だいじょうぶ?!
 いたいの?!
 みせてごらん!
 ぼくがよしよししてあげるから!!。」


n「う・・・うん。ここ。。。」
(↑完全に母親ではなくなっているw)


s「いたいね。いたいね。
 でもあんまりいたがったら
 ゆーくんがびっくりしてないちゃうからさ。
 ぼくがひやしてあげる。
 そうしたらなおるからさ。」


し・・・しーくん(嬉)&(泣)!!


そしてハンドタオルを持ってきて
小さな手でそこに
保冷剤を包み
nicoの足にそっとあててくれました。。。


や・・・やさしすぎて
どないしましょw。。。

痛いのなんか
一瞬でどっかいった気がしました。


nicoだけじゃなく
その姿にびっくりするかもしれないと
弟のゆーくんまで気づかってくれる
しーくん。

彼の姿からは
見習うことが多すぎる気がしました。

本当のやさしさや
人のことを思いやることって
こういうことなんですね。。


子どもってほんとに
大人を超えてる姿を見せてくれます。


まだまだなnicoは
そんなしーくんにいつもガミガミ。。
なのにそんなにやさしい。。
nicoは日々精進だと
自分に言い聞かせましたw。。


4歳の小さな手から
大切なことを
たくさん教えてもらえた
素敵な一日でした♪



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪









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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


中華もですね~

野菜だけで
こんなにおいしくできました♪

しかもこの時期・・・
そう。
この夏の暑い時期に


薬味を効かせたお料理って
欲しくなりますよね♪


旨味もおいしい香りもいっぱいの


麻婆豆腐♪


そして今回使ったお豆腐は
沖縄ではよく食されている

島豆腐♪

普通の木綿豆腐より
しっかりした硬さがあって
塩気もあります。

そうそう・・・
coronicoが沖縄に来た当初

あれ・・・木綿豆腐どこ?

ってくらい

豆腐コーナーはとりあえず
並びに並んだ
島豆腐w!

そう。
沖縄で木綿豆腐と言えば
島豆腐w。

でもこれがですね。

おいしくて癖になるんです~♪

沖縄に来た際には
是非食べてみてくださいね~。




「Vege麻婆豆腐」
・島豆腐 1丁(450g)
(木綿豆腐で大丈夫です)

・昆布と椎茸のだし汁 1カップ
・麦味噌 大さじ1と1/2(35g)
・醤油 小さじ1/2
・本葛粉 大さじ1

・長ねぎ 1本分(100g)
・生姜 1かけ(6g)
・にんにく 1かけ(4g)
・だしがら椎茸 2枚
・ごま油 小さじ1
・塩 一つまみ
①だし汁・味噌・醤油をあわせて溶いておきます。
②①を大さじ2ほどとり
 葛粉と混ぜ合わせておきます。
③長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
④フライパンにごま油を入れ、木杓子を立てて
 ぷくぷくと泡が立つくらいになったら
 ③を入れて、塩を一つまみ加え
 弱火で炒めていきます。
⑤みじん切りにしただしがら椎茸も加え
 さらに炒めます。
⑥全体がしんなりしてきたら
 ①と、手で一口大にちぎった豆腐を入れ
 蓋をして中火にかけ、湧いたら弱火にして
 5~10分煮込みます。
⑦火をとめて、②を加えたら再び火にかけ
 とろみがついたら完成です。
*本葛粉がなければ、片栗粉でも大丈夫です。
*今回はお子様でも食べれるように
 辛みは入れませんでいたが
 お好みで、たかのつめを1本加えて
 作ってもおいしいです。


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今回の一品は
写真のようにお皿に盛って食べるのも
おいしかったですが
その他に
coronico家では


ごはんにどぉ~んと!

Vege麻婆丼

にしていただいたりもしました♪

レンゲで中華屋さんのように食べるのも
おいしいものですね。


でもあまりふだん登場しない
このどんぶり。

しーくんの反応するところは
この
「どんぶり」という言葉w。


s「ママ!
 ど・・どん?
 とんぷり??。」


ちょっとちがうw。


s「とん・・・どん?
 どんぶり~?!
 どんぶりがいい!
 どんぶりがいいっ!!。」


ってたぶん
どんぶりって言いたいだけw。

でもま
coroと一緒に
よろこんでレンゲを使って
食べてくれました♪


そんなnicoは
ただいま5号食中。

5号食は
玄米ごは+具沢山のお味噌汁+発酵食品であるお漬物
これに野菜のおかず1品

いわゆる粗食ですね。


少し前に7号食という
玄米ごはんだけ!
というプチ断食を行ったのですが
その期間にいろいろと気づきがあり

今回はこの粗食の5号食を
10日間で実践しています。


7号食をおえてから数日
普通のごはんに(量も)戻してから
また少な目の5号食を開始したのですが・・・

この数日があっただけで
昨日の晩は

もんのすごい頭痛(泣)。。。

体って正直ですw。


7号食をダイエットとしてとらえる方もいれば
美容のために
または腸をきれいにするためになど
目的は人それぞれですが。

nico的には

食を節制することで
体と心の変化が必ずあらわれます。
そこで得れた

自分なりの気づき
新しい発見

そのきっかけになれば
それだけでも十分かと思います。

nuciもその気づきがあったおかげで
再び5号食という


粗食の大切さを知りたい


その気持ちが生まれたわけですからね。


このレポートは
また5号食を終えてから
載せていこうと思っています♪

とりあえず今日は

頭痛がちょっとましw。
今日も頑張ります♪



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪









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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


ぢつは先月・・・

1週間の


プチ断食


やってました♪


マクロビオティックには
−3号食~7号食という

健康から幸福への十段階の方法!!

というのがありましてw。
ご説明すると
とぉ~・・・っても長くなるので
ここでは簡単に。


だいたいcoronico家はこのあたり

3号食 
主食穀物60%、植物性副食30%、味噌汁10%



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動物性を食べる人はおそらくこのあたり
(nicoも昔はさらに下の−3号食あたりでしたw)

1号食 
主食穀物40%、植物性副食30%、味噌汁10%、動物性副食15%、果物・サラダ5%


そして究極の7号食になると

7号食 主食穀物100%

いわゆる
玄米ごはんだけで毎日生きる!


このように、
−3号食~7号食にいけばいくほど
体もこころもすこやかに
幸せになるというものなので

最終的に
ほんとにほんとに
体も精神のとぎすまされている人は
7号食のみで生きていける・・・

あ、ながくなりそうw。


とりあえず今
この7号食を使ってプチ断食するのが
あるようなので

どんなもんか?!

やってみたのです
人体実験w。

いろいろ調べ
やり方はいくつかあったのですが

ここは
とりあえず実践しながら
nico流で1週間やってみました。



1日目~5日目
・1日3食 : 玄米ごはん100g+黒ごま塩
         梅干し1日1個
         夜に玄米甘酒1日1杯

6日目~7日目
・1日3食 : 玄米ごはん100g+黒ごま塩
         梅干し1日1個
         具なしのおみそ汁1杯
         夜に玄米甘酒1日1杯

*飲み物はノンカフェインの水か麦茶を自由に。
*一口に100回噛みます。最低でも50回。
*玄米は無農薬、梅干し、甘酒に関しても
 添加物の入っていたんものを選びます。
*今回は1日3食でしたが
 体調に合わせ、2食で調整しても
 いいかもしれません。
*具なしのおみそ汁が追加されてからは
 夜の甘酒は少な目か
 飲みませんでした。



玄米ごはんを好きなだけ食べてもいいという
やり方もあるのですが

なんとなく・・・
それでは7号食の本当の意味が
見えてこないような気がしたので。

だからといって
大師匠が行ったように

一日に玄米ごはん1杯だけ

というのも続かないと思ったのでw


玄米ごはんはちゃんと少なめにw
それで実践してみました。


もうやる前から

できるの・・・これ。
こんなに食べるの大好きなnicoが
玄米ごはんだけ。。。


よわぁ~w。


でもとりあえずスタート。



もともと玄米ごはんは好きな方なので
1日3食それだけでも
あきるということはありませんでした。

すんごい

あれが食べたい~!
我慢がつらい~!!

ってなるかと思いきや


これ
以外になりませんでした。


ちょっとはありましたよw
でも思ったよりましでした。

ただ・・・
4日目までが


体が激おもい・・・
とりあえずめちゃくちゃ眠い・・・


4日間これが続いて
こっちのほうが大変でした。

この時、なんとなく感覚で思いました。

普段いろいろ摂りすぎてるんだわ・・
って。


このだるおもいのつまでつづくの。。
って思ってたんですが。

5日目。


目覚めスッキリ!
体かるっ!!


・・・あれ?
なにこの感覚。


めちゃくちゃ元気なんですけど!!


たった4日間
よけいなものを抜いただけで

かなりの幸せ度でした♪

朝から掃除しまくったり
お料理もたくさんできたり
(ちなみに味見は出来なかったので
 全部coroに味をみてもらいましたw)

ちなみに
一日中あった眠気も
まったくなし。

これならもうちょっといけそうだな。
と思ったのですが

とりあえず生まれて初めてなのでw
7日間で行いました。


その後も
玄米ごはんにはあきることなく
逆にnico的には
日に日においしくなっていったほどです。

噛めば噛むほど甘いごはん。


この一口一口に
私は生かされてるのですねぇ・・・


なんて思い始めw
今まであたりまえに食べていたごはんに
感謝の気持ちまで持てました。

そして6日目から加わった


具なしのおみそ汁。


5日間だけだから
そんなだろうな・・・

って思っていたら


これまた結構なおいしさ!!


おみそ汁って・・・

おいしぃ~!!

しかもこのいっぱいの
おみそ汁の汁が加わっただけで

かなりの満足感♪



結果
そんな感じで
こんなnicoでもなんとか達成できたw
7号食プチ断食。

これはまだまだ
なにか新しい発見が
ありそうな気がしたので
試してみる価値ありだと思いました。



まぁnico的に何がよろしかったかというと

こん・・・っなに!
食べるの大好きなnicoが(2回目ですねw)
絶対にコントロール不可能だと思っていた部分がw

7日間

これだけで過ごそう!

と決め
それを実践できた
ということ。

自分にはまだ


意志力が残っていたw!
たった7日間だけどw!

という再発見になったことも大きかったです。


あと、とりあえずなんとなく
あくまでnicoが感じて発見したことですが


小食&砂糖断ち


これでかなり体は元気になります。
疲れても
回復力がちがう気がします。

あ、ちなみにここに

添加物断ち

これももちろん入ります。

nicoは普段、添加物は極力避けているので
特に何か変化が~というのはなかった気がしますが
とっている方は
科学的なものや添加物を抜くだけでも
かなり違うと思います。


肌がきれいになったかとかは
特にありませんでしたw。
もっと続けたらあるのかな?

体重も(初日はかるの忘れてましたw)
おそらく1キロくらい減ったかな・・?
くらいで。
ダイエット目的ではないので。


それよりも
nicoが求めていたのは


精神・気持ち・体の中の変化


を見てみたかったので
それについては
少しだけ
なにかつかめた気がします。


体のためにこれを食べなきゃ
この栄養素をとらなきゃ・・・

こう思ってた感覚も
大きく変わりました。


きっとそんなに要りませんw。


体の声に耳を澄ますということが
いちばん体にとって良いということ。
それが実は
そんなにいろいろ食べなくても
大丈夫だということ。


この発見も大きかったかな。


とりあえず早速ですが
今日からは

5号食 主食穀物80%、植物性副食10%、味噌汁10%

これを10日間
続けてみようと思います。
(飲み物はノンカフェイン&ノンアルコールです)

言うなれば

粗食

ですね。
これくらいなら
実践してる人は多いかと思いますがw
nicoは今できていない&やりたいので
勝手にやってみますw。


中一日、外食の予定があり
その日はきっと実行ならずだと思いますのでw
その他の10日間は!
実践しようと思います♪

でもそれも
粗食を実践している中で
外食した日
いつもよりいろいろ食べすぎた時に
どう感じるかを見る
いい機会だと思って
挑みますw(←けっして言い訳ではありませんw)。



引き続き
7号食もどこかで実践するつもりですので

いろんな結果報告に
お付き合いくださいませ♪


今回は長くなりました~w!
最後までお付き合いくださり
本当にありがとうございました♪



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪









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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



はじめに言っておきますが・・・

ぶさいくな子ほど
かわいいw。


できた~
ライ麦とカレンツの
Sugara free ミニ山食♪


見た目ね
まだまだ修行中の身なので
大目に見てくださいw。

ただ・・・


味は
めちゃくちゃおいしいくできたんです!


少ししっかり目に焼き色をつけて
すんごくよく言えばw
ちょっとドイツパン風♪

噛めば噛むほど
ライ麦の香ばしさと
穀物特有の甘さ。
そこにカレンツがアクセントになって。。。


ん~・・・
このパン好きw♪


シュガーフリーなので
子供達にも
安心して食べてもらえます。

オーガニックパン
買うととてつもなく高いけどw
手作りだと
その半分?
1/3?くらいのお値段で出来ちゃうから
うれしいですね。

朝ごパンにも
ちょっとゆっくり目のブランチにも
とってもあうパンです♪



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「ライ麦とカレンツのSugar free ミニ山食」
(18cmのパン用パウンド型 1本分)
[A]
・強力粉 200g
・ライ麦粉 80g
・カレンツ 20g
・塩 小さじ5g

[B]
・水 140g
・玄米甘酒 23g
・生種 23g

①少し厚めのポロ袋にAを入れます。
②別の容器にBを入れて、よく混ぜておきます。
③①の中に②をっ気に入れて
 袋に空気をたっぷり含ますようにして、
 袋の口をねじってしっかり止めたら、
 勢いよくふります。
 はじめはバラバラですが、ふり続けていると
 ひとまとまりになってきます。
④ポリ袋の空気を抜いたら、
 袋の上の方をきつく結びます。
 ねかせておく容器に、
 ぎゅっぎゅっと押して入れます。
 生地のかさが2倍半くらいになるまで
 暖かい場所に置いておきます。

 
 <一次発酵にかかる時間(目安)>
・気温 30℃ 3~4時間
・気温 25℃ 5~7時間
・気温 20℃ 8~10時間
・気温 15℃ 12~15時間

*この間に、型にオイルを薄く
 塗っておきます。

④2倍半くらいの大きさに
 なったら、生地を3等分し
 それぞれをきれいに丸め
 ラップをかけて10分のベンチタイム。
⑤綴じ目を下にして、手で軽く押さえ
 ガス抜きしたら、綿棒で長方形に
 伸ばします。
 三つ折りにし、さらに上から綿棒をかけ
 上からくるくると巻いて
 最後の綴じ目を、指でしっかり閉じます。
⑥用意しておいた型に入れたら
 型がすっぽり入るビニール袋に入れます。
 中に空気を入れて膨らませ、
 上部を縛った状態で2次発酵させます。
⑦型から1cm上くらいまで発酵したら
 焼いていきます。
 今回は170℃のオーブンで22~25分
 焼きました。
⑧焼きあがったら台の上で2~3回
 ショックを与え、型から出します。
*オーブンによって焼成時間や温度が
 異なりますので、様子を見ながら
 加減してください。
  coronico kitchenでは業務用の
 ガスオーブンを使っているので
 ご家庭用でしたら、
 プラス10℃~20℃
 くらいがいいかもしれません。
*生種は使う少し前に
 冷蔵庫から出しておくと
 一次発酵が進みやすいです。
*基本は
 ・『Sugar free イングリッシュマフィン』
↑こちらのレシピと作り方を
 をもとにしています。




IMG_6078_convert_20170629170139.jpg



パンというパンは
全部おいしそうに
食べてくれるしーくん。

出来上がる前から
nicoの周りをうろうろw。


s「もうパンおきた?
 まだねてる??。」


発酵待ちのことですw。


この日は焼きあがるまでに
木でできたおもちゃの野菜
何か作ってました。


s「ママにさ。
 おいしぃ~の
 つくってあげるね。」


ふんふん♪
なにかな~♪

しばらくして
持ってきてくれました。
それが・・・


s「はいママ。 
 できたよぉ~。
 ママにね
 とっておきの
 毒いりとうもろこしだよ♪。」


・・・。
なんでw?!


ど・・・毒入りかぁ~。。。
でも
しーくんは笑顔w。

・・・なんでw??


死なない程度に
おいしくいただきましたw♪


どこからか吸収してきた情報を
4歳の頭の中で
一生懸命
使ってみたのですねw。


それはそれで
毎回おもしろいですw。


そして待ちに待った
今回のパンも

ひたすら無言で食べ続けるw
(おいしいという証拠ですねw)


s「またあしたも
 おねがいね。」


いただきました♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪










IMG_6271_convert_20170725125910.jpg



coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


夏ですね~。
暑いです~w。


この時期
毎日頂いてる
お味噌汁もちょっと重い。。。

そんな夏の日に
お味噌汁のかわりになる
おいしいスープを作ってみました♪

今が旬の


とうもろこし


を使います。

ここで。
ここでですね。

これです。


とうもろこしの芯


これも一緒にほうり込んで
煮込みますよ~。

ほんのりあまぁ~い
香りと旨味。

あっさりなのに
しっかりおいしい
夏用スープになりました♪




「とうもろこしとキャベツのスープ」
・ともろこしの実 80g
・キャベツ 110g
・玉ねぎ 1/2個分(100g)
・にんにく 小ひとかけ(2g)
・昆布だし 3カップ
・塩 小さじ1
・とうもろこしの芯 1/2本分
・なたね油 小さじ1

①とうもろこしの実は、芯からはずします。
 キャベツと玉ねぎは小さめに
 1cm角に切ります。
 にんにくはスライスしておきます。
②鍋になたね油とにんにくを入れ
 中火にかけていきます。
 にんにくの香りが立ってきたら
 玉ねぎ→とうもろこし→キャベツ
 の順に加え、分量外の
 塩も一つまみ加えたら
 全体がしんなりするまで
 炒めていきます。
③②に昆布だしととうもろこしの芯を
 入れ、かるくわいたら弱火にし
 蓋をして10分煮込みます。
④仕上げに塩を加えて味を調え
 出来上がりです。
*陽性体質の人は、②の工程をはぶき
 炒めずにそのまま煮込んだ方が
 おいしいと思いますので
 体調に合わせ
 お好みで調整してください。

 
IMG_6268_convert_20170725125924.jpg



とうもろこしが入っているというだけで
うれしそうなしーくん。

さっそく


s「ママ!
 それとうもろこしはいってるやん!
 おひるにちょうだいね。」


と言われました♪

でも実際食べ始めると

きれぇ~に
とうもろこしだけを食べるw

おいw。


そのよこで
離乳食を

あぁ~ん!!

と大口を開けて
食べてくれるゆーくん♪


・・・しーくんの時には
なかったこの大口感(嬉)!


しーくんは今でこそ爆食くんですがw
赤ちゃんの時は

まったく食べず
ほぼおっぱいのみ。。。

でも今思うと
離乳食を始める期間が
少し早かったのかも。


なにせ一人目。
育児書をくまなく読み
本どおりに

なるほどなるほど・・・
6か月からね。

なんて頭で考えて

しーくんの様子や成長具合なんて
見てませんでした。。。

もちろん
まだ食べたくない子に
ドロドロのご飯なんかあげたって

そりゃ~食べませんよw。
結果は
お互いがストレスになるだけ。


そんな痛い経験をさせてもらったので

ゆーくんの離乳食は

なんと1歳から開始しました。

それまではおっぱいのみ。
そして1歳を過ぎた今も

メインはおっぱい。


はい。
だいじょうぶなのです♪

至って健康体
元気はつらつ
変なストレスを与えることもありません。

しかも現代では
腸が未完成な赤ちゃんに食べさせる
早すぎる離乳食が
アレルギーの原因や
イヤイヤ期の原因にもなると
言われているのです。



賛否両論あるのでしょうが
わが子の成長にあわせて
母が出来ることを実践していくのは

その子を毎日24時間見ている
母親の仕事でもあると思うのです。

そしてこういうことがわかったのも

いやだいやだと
かわいそうな離乳食体験を
させてしまった
しーくんのおかげ。。。

もうちょっとあとでも
よかったのにね。。。

今でもその頃の大変だった
光景が目に浮かび
反省してしまいます。。

だからこそ
その思いを

しーくんへの感謝に変えれるように!

今、ママは頑張るよ~♪


ご飯はおいしいが一番!


やっぱりこれが
一番大事ですよね♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪












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