IMG_5936_convert_20170529100415.jpg




coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



こういうの好きです。。。


シンプルでおいしい♪


オーガニックのトマト
熟してきていたので
何か使えないかな・・・
と思って作ったのがこれです。


トマト以外は
とりあえずそこにあった野菜


ぶち込みますw。


そして
味付けは


塩のみ♪


野菜の旨味を
しぃ~っかり出して出して~

そして
ちゃんと選んだ
調味料を使うと

ほんの少しで
お料理の味がぐっと
おいしく仕上がります。


厚揚げも入っているので
食べごたえもしっかり。

陽性よりの方に
おすすめの一品かな♪




「たっぷり野菜とひよこ豆のシンプル煮込み」
・ひよこ豆(水煮) 200g
・厚揚げ 2丁(480g)
・大根 200g
・キャベツ 200g
・トマト 3個(300g)
・玉ねぎ 1個(130g)
・にんじん 1本(120g)
・小松菜 2束(60g)
・にんにく 1かけ(5g)

・水 300cc
・ローリエ 1枚
・なたね油 大さじ1

・自然塩 ひとつまみ+小さじ1
①厚揚げはたっぷりのお湯に入れ
 10分炊いて、しっかり油抜きをします。
 油抜きが出来たら、油をひかずに
 フライパンで表面をこんがり焼きます。
 それを1㎝の角切りにしておきます。
②大根、キャベツ、玉ねぎ、にんじん
 トマトも1cmの角切りにします。
 小松菜も1㎝幅に切ります。
③にんにくはみじん切りにしておきます。
④大き目の鍋に、なたね油と③の
 にんにくを入れ、弱火にかけて
 にんにくの香りが立ってきたら
 トマト→玉ねぎ→小松菜→
 キャベツ→大根
 の順に加え、塩ひとつまみとローリエ
 も加え、一緒に炒めていきます。
⑤にんじん、厚揚げを加えたら
 水を入れ、沸騰したら弱火にし
 蓋をして20分煮込みます。
⑥⑤に塩小さじ1を加え
 さらに20分煮込んで完成です。
*coronico家では、こういった
 煮込みはたっぷりと作るので
 2~3人分ですと、
 この半量くらいが作りやすいと
 思います。
 


IMG_5938_convert_20170529100429.jpg



お昼ご飯にこの煮込みを
しーくんに出しました。


s「おっ!!
 ママこれおいしいね~♪
 ぼくこれ
 よるもたべるから
 おねがいね。」


嬉しいお言葉頂きました♪


こんなに野菜もりもりで
味付けもシンプルなのに

陽性くんの体には
ぴったり合ったようで
おいしかったみたいですw。


子供は大体
陽性

なので
トマトが入ってり
調理の仕方があっさりした
陰性よりのご飯は

だいたい好きです。


野菜嫌い~・・・
って言ってる子供ちゃんにも

添加物や砂糖のお菓子を減らしたら
こういうおかずも
食べてくれるようになると思います♪


あ。
でもわかりやすかったな。

にんじん(陽性の野菜)は
きれいに後回しにされてましたw。


n「また~w。
 にんじん嫌いなんやろw?」


s「んんっ?!
 ん~・・・
 ママにいっこあげるよ。」


くれたw。


にんじんだけは
nico担当になりましたw。
ちっこいの2つくらいは
食べてもらいましたけどねw。


ちょっと前にひいた
風邪・・?
せきコンコンと
微熱も
一日で治りました。


子供が健康でいてくれれば
他に何もいりません。


と・・・
いつもガミガミ言い過ぎな
自分自身を
振り返りつつw

体調を見ながらの
献立は
本当に楽しいものだと
今日も思いました~♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪






 


スポンサーサイト

IMG_5927_convert_20170527135538.jpg




coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


今回は
前回作った

『Vegan Banana Bread』

応用編です♪


というのも。
作ろうと思ったら

バナナがなかったw。

そこにあったのが


黄金芋。


あ。
これ使おう。


で、出来ましたw。


有機栽培の黄金芋
色がとっても鮮やかで
普通のさつま芋よりも

しぃ~っとりしていて
甘味も強い♪

お菓子やパンに使うと
とってもおいしく仕上がるんです。


もちろんこのお芋の甘みを使うので

Sugar Free

です♪



「Vegan Golden sweet potato Bread」(18cmのパウンド型1台分)
[A]
・薄力粉 150g
・全粒粉 50g
・アルミニウムフリーベーキングパウダー 10g
・塩 1g

[B]
・黄金芋 大1本(200g)
・無調整豆乳 170g
・なたね油 10g

・レーズン 50g
①パウンド型に型紙をしいて準備をしておきます。
②Aの粉類を全てあわせて、ふるっておきます。
③Bの用意をします。
 黄金芋を、すっと竹串が通る程度まで
 蒸していきます。
 (蒸し器で、沸騰してから約30分)
 蒸しあがったら皮をむき
 大き目のボウルにいれて
 フォークでつぶします。
②③になたね油を入れ、混ぜ合わせたら
 そこに豆乳も入れて合わせておきます
④BにAの粉類を2回に分けて加え、
 8割程度混ざったところでレーズンを加え
 粉気がなくなる程度まで合わせたら
 型に入れて焼いていきます。
⑤160℃のオーブンで35分で焼いて完成です。
*粉と液体をあわせた時に、混ぜすぎないのが
 おいしく仕上がるコツです。
*オーブンの温度と時間は、目安にしてください。
 それぞれお使いのオーブンで、温度も焼き時間も
 変わってくるので、中までしっかり焼けていたらOKです。
*黄金芋のかわりに、さつま芋でも
 作れます。



IMG_5928_convert_20170527135554.jpg



この日は
しーくんにもパン作ったし
nicoには
お気に入りのパン屋さんで買った
パンがあったので

サンドイッチでもつ~くろぉ~♪

・・・

・・・。。。

パンが。。。


カビてるっ(泣)!!


さすがこの時期の沖縄の湿度。。。
ちょっと出しておいたら
このありさま。。。


ガーン
ガーン
ガーン。。。


nicoの大人げなさ
たぶん類を見ないのでw


…。。。
この湿度めっ!!
(↑怒りの行き場がおかしいw)

もうサンドイッチなんか食べん(泣)!!


としょげていたら。


s「ママ。
 おいしいパンさ。
 またおみせでかっておいでよ。
 ね。
 あたらしいの
 かってきたらいいんだよ。」


n「・・・w。
 う・・うん。
 ありがと(泣)。」


これ

シリーズ化しそうです。


さっ!
どっちが子供でしょうかw?!
(第2弾ですねw)


今日も全く頼りないママを
なぐさめてくれるしーくんw。

早く大人になりたいw。
しーくんを見習おう。。。


そう心に決めた
nicoでしたw。


「子供たちは大人よりも
 進化してうまれてくるんですよ~。」


と、ある人に教わりました。

子供と向き合ってると
物質的なことは大人の方が
出来てあたりまえだけど


心の面では
教えられることが本当に多い気がします。


みんなこうやって
思いやりとやさしさを
いっぱい詰め込んで
生まれてくるのですね。

大切にしていこう。




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪






 









coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


・・・


できたぁ~!!


って言うか。
そんなに叫ばなくてもw

思ってたより
以外にあっさりできました。


豆乳ヨーグルト♪


これが。
思ってたより


おいしい。。。


パンに入れたり
お料理にちょっと使ってみよう~
って思ってたのに

ちょっとづつ
ちょととづつ・・・

ふつうに食べてもおいしいから
そのまま
なくなっていってしまいましたw。
またつくろぉw。


ただ
これは陰性がつよいので

陰性体質の人は
食べすぎ注意ですよ♪



「自家製豆乳ヨーグルト」
[A]
・玄米 1/2カップ
・水 1/2カップ(玄米と同量)

・[A]のつけておいた水分 大さじ1
・無調整豆乳 200cc

①生の玄米を洗わずに
 同量の水につけます。
 そのまま常温で、夏場なら
 半日~1日。
 冬場なら1日~2日
 少し揺らしてみた時に
 気泡がぷくぷく出てくるまで
 つけておきます。
②①の水分大さじ1と豆乳200cc
 を合わせて、再び常温で
 半日~1日。
 表面がぷるんとして、揺らしたら
 ほんのり固まってるくらいになれば
 完成です。
*表面がひび割れた状態までいくと
 過発酵になって、味が落ちるので
 その前に冷蔵庫に保存しておきます。
*ぷるんとした状態は、プリンというよりも
 茶碗蒸しくらいの固さが目安です。
*水につけておいた玄米は
 そのまま玄米ご飯として炊いてもらって
 大丈夫です。
 ただ、水加減は少なめに炊かないと
 (大体いつもの半量くらいかな・・・?)
 水につけていた分、水分を含んでいますので
 調節して炊いてください。


IMG_5857_convert_20170521102647.jpg




このヨーグルト
しーくんには不人気でしたw。

この陰性が出来る
毒消しに値する毒が
体に入ってない
ってことかもしれません~。

そして食べなれない
酸味
これもいまいちだったかな?


そんなしーくんは
このような乳酸菌を摂らずとも

デトックスに関しては
かなりの能力をお持ちだと思われますw。


なぜって。

一日に

2~3回

きれいなう〇ちが
たっぷりでます♪


でもこの日は

少し様子が
おかしかったらしいのです。


トイレから聞こえてきたのは・・・


s「ママっ! 
 ママぁーー!!
 うんちが・・・
 こわれてるっ!!
 うんちが・・・
 こわれてるんだっ!!。」


えっ?!

うんちって
どうやって壊れるんw?!


行って見てみたら

ちょっとした下痢w。

もちろん大したことはなく
その後も
普通に遊んでいましたw。

ご飯もいつも通り


s「これさ。
 たべたら
 おかわりは?。」


n「・・・w。
 今日はちょっとうんち
 ゆるかったから
 こんだけにして
 様子見よ~。」


s「えぇ~~~。。。
 うんちもおなかも
 もうこわれてないよ。。。
 ほら。(お腹見せるw)
 ほらぁ~。。。
 こわれてないのに。。。」


そうこの人は。

食べることに関しては
体の不調は
問題ではないのですw。

ほんとに調子が悪い時は
逆に何日も

まったく食べなくなりますがw。


子供の下痢に関しては
ほとんどが陽性の下痢。

食べすぎ、飲みすぎ
それか冷えからくるもの。

下痢しても
元気だったら
そんなに心配はいりません。


しーくんの場合は
陰性か陽性か・・・

いや。。。
昨日、寝る前に
気づいたら

氷ぼりぼり食べてたな。

陰性か陽性か・・・
って。

冷えたんやん。

でしたw。


それでも子供の不調があると
普段のご飯が
大きく影響していると思うので

どこに原因があったかな・・?

って考えさせられます。


日々、勉強ですね♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 







coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


これ。
coronic家で大活躍です。


にんじん葉ジェノベーゼ♪


栄養満点!
おいしい!!
保存も効く!!!


こゆの
使えますよね~。


今回は無農薬
フレッシュトマトがあったので

お昼ご飯にさっと作ってみました。

・・・ほんとにさっとw。

茹でる~
炒める~
和える~

終わり~w♪


自然栽培のにんじんの葉の香りって
いつまでたっても
ほんっとによく香ってくれます。

シンプルなのに
このおいしさ・・・

素材を選ぶことの大切さを
身に染みて実感します♪




「フレッシュトマトとにんじん葉ジェノベーゼのパスタ」
(1人前)
・ペンネ 60g
・トマト(角切り) 50g
『にんじん葉ジェノベーゼソース』 小さじ1と1/2

①たっぷりのお湯に、お湯に対して
 1%の塩を加え、茹でていきます。
②茹で上がったらお湯を軽く切り
 フライパンに移し、火にかけ
 ジェノベーゼソースと和えていきます。
③全体にソースが絡まったら
 トマトを加え、さっとあわせて完成です。
*パスタも最近はオーガニックのものが
 売られています。
 今回もオーガニックペンネを使いました。
*全粒粉入りパスタでも
 おいしくできます。


IMG_5911_convert_20170526115954.jpg




めずらしくこの日

ゲホゲホと咳込んできたしーくん。
どっかでもらってきたかな?

ん~・・・
元気だけど
どちらかというと


陰性の咳かな。


体に合わなかったら飲まないだろぉな~
と思い

コーレンをあげました。

このコーレン
ものっすごい薬草のような
独特な香りがあって

大人でも
これはお薬だ・・・
と思って飲むような味なんですが。

(ちなみにこのコーレンは
 れんこんの節を粉末にして
 焙煎したもので
 すごく陽性です。)

陰性の咳だったら飲むだろな~
と思ってあげてみたら


s「ママ。
 これおいしいね。」


うそっw!!


って言うかやっぱり
陰性の咳だったのねw。


体に合うものを知ってると
味覚ではないところで判断する。


これ
しーくんに教えてもらいました。


いろいろ食べすぎてる大人では
なかなかこうはいかないものなんですが

人間もやはり動物と同じで

体に必要とする感覚は
誰しもがもって生まれてきたんですよね。

それを
人間自身の手で壊してしまうなんて

はぁ~・・・
もったいない。。。

「食」

の大切さを
しみじみと実感しました。


そんなしーくん


s「ママ今日はね。
 ちょぉ~っと
 ぐあいがわるいんだよね~。」



おっさんみたいなことを言ってましたw。


ちなみに
咳が治ってきたころに
もうちょっとかな・・?
と思ってあげてみたら


s「あぁ~!!
 これはぼく
 おいしくないんだ!!。」


といって
全然飲んでくれませんでしたw。
治ってたのねw。





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪







 








coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


本日はこちらですね

マクロビオティック弁当第5弾!

もうね。
実家の両親から

これでもかっ!!

ってくらいの
お野菜が届いたわけですよw。


しかも
無農薬
無化学肥料


段ボールいっぱいに詰め込まれた
色とりどりの野菜たち。

これが
最近畑を始めたばかりとは
思えないほどの

すんばらしい出来栄えなのです。

孫のために
安心安全の野菜を・・・

という思いが
お野菜にも伝わってるのかな?


でも夏場は
クール便で送ってくれると・・・
嬉しいかもw。。。
(わがまま言ってすんませんw!
 しかも何回か言うてますけどw!でも・・・)

夏場の沖縄・・・
届く日にちがちょっとあると

一瞬で腐りま~す(泣)♪

飛行機やコンテナの中は

恐ろしく温度が上がりますw!!

皆さん・・・
生ものを離島に送る時は・・・

クール便でw!!
しつこいw。


でもほんと
いつもありがとうw♪
孫は喜んで
もりもり食べてますよ。




「マクロビオティック弁当no.5」

[とうもろこしご飯]
↑このレシピでも作れますが
 今回は、とうもろこしの実をほぐし
 さっと塩ゆでし
 それを玄米ご飯に混ぜ込みました。

*[和風さといもコロッケ]
↑こちらのレシピからどうぞ。

*[たけのこと厚揚げの煮物]
すみません、さっと作った一品なので
レシピありませんw。

*[スナップエンドウの磯和え]
『春菊の磯和え』
 こちらのレシピをもとにして
 春菊をスナップエンドウに変えて
 作ります。


IMG_5861_convert_20170523064734.jpg



最近ふと目に留まり
・・・これ。
好きそうやな。

と思って100均で買ったものがあります。

お砂場遊び用の
アイスクリームのコーン&カップ♪
(救うディッシャーまでついてる)


nicoの思った通り
しーくんにどんはまりw。


毎日毎日・・・
毎日毎日毎日・・・

アイスクリーム屋さんがやってきますw。


s「ママ。
 いらっさいませ~♪(←w)。」


もちろんお砂場ではないので
エアーアイスクリーム屋さんw。

こちらのアイスクリーム屋さんは
なんと
注文が決まっておりますw。


s「えっとね。
 ママがかいにきたら
 こやっていってね。

 ぶる~ふぁわいください。

 って。」


ぶ・・・w?!
ブルーハワイねwww♪

そしてそんなん
どこで覚えたんw?


しかもこんなことまで言ってくれます。


(↓とっても静かな
しみじみ口調でお聞きくださいw)

s「ママ。。。
 これ。
 ぼくがよろこぶとおもって
 かってきてくれたんだね。。。
 いいのみつけたんだね。。
 ほんとにありがとう。
 ぼく、うれしいよ。。。」



よ・・・4歳でしたっけw?

い・・いえいえ。。
そんなに喜んでいただいて
なによりでございます。。。

100円だけどねw。


次はお砂場に行ってきます~♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 












coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


本日は


ほっこり料理♪


こういうおかずって
ほんと食べてて・・・
こう。
なんというんですか。

ほっとする・・

和食っておいしい~・・・。

って思います。


里芋のぬめり
今回も落とさずに使います。

この里芋のぬめりは
陰性なのですが
体内で肝臓を保護する働きがあります。

便秘や老化防止にも役立つんですよ。


マクロビオティックで
よく里芋を使うといえば

「里芋パスター」

里芋と地粉と生姜
これをあわせて湿布を作るんです。

打ち身、捻挫、骨折、やけど、炎症性の症状
これらの緩和に役立つんですよ♪




「里芋ときぬさやの含め煮」
・里芋 500g
・きぬさや 50g
・昆布のだし汁 2カップ
・自然塩 ひとつまみ
・醤油 大さじ2

①里芋は丁寧に洗い、皮が薄くて食べれそうなら
 そのまま使います。
 黒くなって固い部分だけを包丁でとり、
 2~4つ切りにしておきます。
②きぬさやは筋を取っておきます。
③鍋に、昆布だし、塩、里芋を入れて火にかけ
 湧いたら弱火にし、里芋に竹串がすっと
 通るまで煮ていきます。(約15~20分)
④③に醤油ときぬさやを加え、落し蓋をして
 弱火で15~20分、静かに煮ていきます。
⑤火を止めて、粗熱が取れるまで置き
 味をじっくり含ませます。
*今回使った里芋は、皮が薄いタイプだったので
 そのまま丸ごと使いましたが
 皮が分厚いものはむいてください。
*昆布だしの用意がなければ
 乾燥昆布 3cm×3cm 1枚
 これを、里芋を煮る時に入れて
 作っても大丈夫です。


IMG_5771_convert_20170509101555.jpg



この日はしーくんスクールに行く日。

本州より一足早く
梅雨入りしております沖縄
雨が多いです~。。。

なので、スクールでは
映画の日になったみたいで。

しかも


「風の谷のナウシカ」


大好き~♪
nicoも参加したくらいw。


ただ。。。
coronico家にはテレビがないので
しーくんは刺激的な映像には

結構びびりますw。

ナウシカ・・・大丈夫かな??

とか思ってましたが
まあ、何事も経験ですw。


お迎えに行って車に乗ったしーくん。


s「・・・・・・・。」


n「ど・・・どないしたん?。」


眉毛がみたからに八の字になり
テンション低~いしーくん。。。


s「あのな。
 あのむしが。
 こわいねん。。。」


n「虫・・・?。」


s「きょうみたむし!!
 あるくときのおとも
 こわかったんだ~~!!。」


あぁ。。
オームのことですw。


n「そ・・それでもさ、
 おもしろいとこもあったやろ?。」


って聞いたら。


s「ぜんぜんなかった!!
 ぜ~んぶこわかった!!
 むしがこわかったっ!!。」


って言われましたwww。


ナウシカの良さって
その時見る年齢によって
感じるものが違うところに
あると思います。


今のしーくん(4歳)には


とりあえず


「虫が怖い」


終わりwww。


でも、coroもnicoも大好きな映画なので
これからも絶対見る機会はありますw。

その時にしーくんがどう見るか
それも楽しみの一つになりました。


そしてほんとスクールで
良い刺激をもらえて
感謝の一日でした♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 









cornico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


またまた・・・


パン~♪


といっても
作り方はワンパターンですがw

簡単に天然酵母パンがお家で作れるので
楽しんですわ~w♪


そして最近
nicoの中で
勝手にパンの師匠的な存在にあるw


misyaさんのブログ
‘さつきくらぶ‘


この方のブログは楽しい上に
ほん・・・っと!!

おいしそうなパンが
たくさん出てくるのです~♪

それを見てると
作りたくなるんですw(難しいのできないけどw)


もうちょっとパン修行を積んだら
いろんなパンにも
挑戦してみよ~♪




「Sugar free 全粒粉とヘーゼルナッツのパン」
・『Sugar free イングリッシュマフィン』
↑こちらのレシピと作り方を参考にします。
強力粉150gのところを

・強力粉 100g
・全粒粉 50g

に変えます。

・ヘーゼルナッツ20g
(ローストし、粗く刻んだもの)
を加えて作ります。

*作り方の①~⑦までは同じようにして作ります。
 その後、今回はオーブンで焼きました。
*ヘーゼルナッツは③の段階で加えます。

⑧オーブンを180℃に設定し、
予熱をしておきます。
この時に、パンをのせる鉄板も一緒に温めます。
⑨熱くなった鉄板に2倍に膨らんだパンを並べ
180℃で10分焼いたら完成です。
(coronico kitchenでは業務用のオーブンを使っているため
家庭用のものよりかは、火力が強いと思います。
時間はあくまで目安にして頂き
13分~15分見て頂いてもいいかと思います。)


IMG_5714_convert_20170424174431.jpg
 


nicoとしーくんは
実は一緒に


ピアノ教室に通っています♪


と言っても
弾くのはnico。
横で音楽に合わせて遊ぶのが
しーくんw。

という変わったスタイルなのですw。


ピアノ教室にはピアノだけではなく
いろんな楽器がありまして。

また・・・
先生が素敵なので~♪
たくさんしーくんに貸してくれたり
もちろんピアノも触らせてくれたりします。


なので
いつも何で遊ぶかはしーくんが決めます。


n「しーくん。
 今日はピアノ教室行って
 なにするぅ~?。」


s「ん~~・・・。
 あれないの?
 あれ。
 ちんばる。」


・・・ち


ちん・・・www


n「シンバルはないんちゃうかなぁ~www?
 あ、あれは?
 前やってたタンバリンは?。」


s「あぁ・・そぉか。
 そしたらそれでいいや。
 ちんばりん。」


なんでそこ全部

ちん

なんwww?


ま、しーくん。
素なんですけどねw。


そんなこんなで
その日は音楽に合わせて


大太鼓を転がしてましたw。


突っ込むとこあり過ぎるんですわw。


いつもしーくんが自由に遊びまわっても
やさしく見守ってくれてる先生に

ほんと感謝しかないですw。

だからしーくんも
とってもピアノ教室が好き。


子供には
何かさせる
より

何かしたいと思える環境を与えてあげる

これなのかぁ~・・・
って思いました♪






みなさまにとって素敵な一日になりますように♪






 





IMG_5742_convert_20170504111221.jpg




coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


無農薬の・・・


里芋♪


これまた実家から
たっぷりといただきました。


おじいちゃんがね
もう孫のためにって。

一生懸命、無農薬で野菜を
作ってくれてるんですw♪

ほんとありがたいです。


そんな心のこもったお野菜なので

無駄なく、丸ごと全部使いたい!

そう思いながら始まりました


さといもコロッケ作り。


コロッケってどうしても
皮・・・むきますよね。

ん~・・・むきたくないw。


そこで考えたのが
蒸してつぶすと、皮だけ大きく残るから
食べにくくなるんだわ。。

だったらこれ。

フードプロセッサーで回したら?


うまくいきました~♪


皮の嫌な感じもなく
さといも丸ごと使えました。

(あ、でも。今回の里芋は
泥を洗ったら薄皮が残るタイプのものです。
毛がもじゃってて皮がごついタイプの時は
むいてくださいねw。)


そして今回はもう一工夫。
一緒にあわせる具に

玉ねぎと長ねぎをあわせたんですが

この2つを

極限まで甘くしてから

混ぜ込みました。

(ちなみに、長ねぎの先っぽ
とぉ~っても
陰性
が強いので
切り落とすか、指でつまんで
ぷちっとちぎるかしてくださいね。)

なので
これだけでもおいしい~

さといものとろぉ~っとした食感
玉ねぎと長ねぎのあまぁ~い風味・・

ほわっとかおる隠し味の
お味噌がコクを出してくれました。


おいしいのんできましたよ♪




「和風さといもコロッケ」
・さといも 600g
・玉ねぎ 1個(120g)
・長ねぎ 2本(30g)
・麦味噌 12g
・水 12g(麦味噌と同量)
・自然塩 ひとつまみ
・なたね油 小さじ1
・薄力粉 大さじ3

①さといもはすっと櫛がとおるくらいまで
 蒸し器で蒸します(約25分~30分)。
②玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。
(長ねぎの先は、切り落とすか
 指でつまむようにしてちぎって下さいね)
③味噌と水はあわせておきます。
(この時に混ぜてしまわずに、味噌は塊のまま
置いておいてください。)
④②を炒めていきます。
 フライパンになたね油をしき、木杓子を立てて
 ぷくぷくと泡が立つくらいまで温まったら、
 玉ねぎと長ねぎを入れ、塩ひとつまみも入れて
 中火でゆっくりと炒めていきます。
⑤全体がしんなりしてきたら、③を具の上にのせて
 蓋をし、ごく弱火にして10分蒸らします。
⑥水分がほとんどなくなったら、全体に味噌を絡めて
 おいておきます。
⑦①のさといもが蒸しあがったら、黒い部分や、
 固いところだけをとって、フードプロセッサーに
 粗めにかけます。
⑧⑥と⑦、そして薄力粉をあわせて全体を混ぜます。
⑨手に水をつけながら、お好みの大きさにまるめていきます。
⑩パン粉をつけたら、油で揚げて完成です。
*とろっとしているので、パン粉をつける前の
 小麦粉と水を溶いたものは使わなくても
 パン粉が付けれます。
*丸めた状態で、冷凍庫で固め、そのまま
 袋に入れて保存しておくと、使いたい時に
 解凍してパン粉をつけて揚げるだけなので
 便利です。
*パン粉は使う前に、フードプロセッサーにかけ
 少し細かくしておくと、口あたりが軽くなり
 おいしく仕上がります。

IMG_5745_convert_20170504111234.jpg




さといもはカリウムが多く
陰性の食材になります。

なので、今回のさといもコロッケは
お味噌(陽性)と組み合わせて

なるべく中庸に持ってくるように作りました。


中庸に持ってくるというのは
体に良い作用があるのと同時に
陰と陽がうまくあわさって

おいしくなるんですよね~♪

ただ、体が陰性寄りの人は
食べすぎ注意ですよ。


もうね。
これ作ってる時から


s「ママ。
 今日はあじみある?
 あじみあじみ。
 ぼくに
 あじみは?。」


あじみ攻撃すごいんですw。


n「はいはい~。
 出来たよ~。
 味見やろw。」


やっとたどり着いたあじみw。


ちゃんといただきましたよ。


s「おっ!!
 おいしぃ~~♪。」


ふんふん♪


s「これ。
 にがくて
 おぉ~いしぃ~~♪。」


・・・。


にがくておいしいw。。。


微妙w。


顔はとりあえず
普通においしそうでしたw。


旬の食材で作ると
ただそれだけで
おいしい要素がいっぱいなんですよね。

体がおいしいって反応するんです。


たくさん頂いたので
他にもいろいろ作ってみます~♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 








coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


もう最近
板についてきましたよ。


時短弁当

早いっ!
うまいっ!
安・・くはないっw!


まぁこれが可能なのも
キャラ弁とか
全然作る気ない
からなんでしょうけどねw。

地味弁でも

体にいい
おいしい

これ重視です。

大切な家族や子供たちには
これしかないですよ、うん♪
(キャラ弁作れない言い訳ではありませんw)



「マクロビオティック弁当no.4」

[ごま塩玄米ご飯]
・玄米ご飯
・自家製ごま塩
*玄米ご飯は「平和の圧力鍋」を使って
炊きます。

[ひよこ豆のコロッケ]
『ひよこ豆のあんかけボール』
↑このレシピのネタを基本にして
水で溶いた薄力粉→パン粉の順につけ
なたね油で揚げていきます。
*パン粉は添加物などが一切入っていない
オーサワジャパンの
「地粉パン粉」を使いました。

[野菜がおいしい野菜炒めの炒り豆腐]
野菜がおいしい野菜炒め 適量
・有機木綿豆腐 70g
①豆腐を油を敷かずに、フライパンで水分が
 なくなり、ぽろぽろするまで炒めていきます。
②①に野菜炒めを加え、
 全体をあわせたら完成です。

[きんぴらごぼう]
ごぼうきんぴら
↑のメニューに
人参を加えて作りました。



IMG_5707_convert_20170421064614.jpg



今日もね

空っぽ

になって返ってきましたよ。


やっぱりね
この瞬間がなんとも嬉しいから
作りますよ
手作り弁当♪


そんなしーくん
スクールでも食いしん坊ぶりを
しっかり発揮してくれておりますw。


スクールのスタッフの方から

「いつもおいしそうなお弁当ですね~。」

なんて言ってもらいまして(嬉)♪


で。

お昼の時間になったら
しーくんのお弁当を見てくれてるらしいんです。


ス「しーくん、今日はどんなお弁当?。」


s「ん?今日はな。これ。
 見てもいいよ。」


ス「わぁ~おいしそうだね~。
 ちょっと食べたいな~。」
(↑もちろん冗談で言ってるんですけどねw)


s「・・・・。」


完全に無視するらしいんですw。


見せるだけ
あげないw。



ス「おいしい~?。」


s「うん。
 ・・・もぐもぐもぐもぐもぐ
 もぐもぐもぐもぐもぐ。。。」


やっぱりスルーwww。


食いしん坊~・・・w。


でもま。
それだけ毎日のお弁当
気に入ってくれてるってことなんですかねw。

nicoとしては
うれしいですw♪


子供は陽性が強い
ので
プチトマトや炒り豆腐のおかずなんかを入れると
最後まで食べやすいと思います。


少し体を緩めたり冷やしたりする食材です。


そうやって献立を考えるのも
楽しいですよ♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪






【ご報告】
『ココナラ』はじめました。

『あなた自身の健康を取り戻す食べ方をお伝えいたします
薬に頼らず、活き活きとした日々を送りたい方に』


『誰でも出来る一番身近な食事改善の方法をお伝えします
何をどう食べたらいいかの基本、保存版です』
*こちらに限りましては、現在無料でお届けいたしております。

ご興味のあるかたは
お気軽にお越しくださいませ♪




 








coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


酵母もいい感じに育ってきたし~
そろそろパン作ろ


・・・あっ!
甘酒作るん忘れてるやん!!


から生まれましたw。


他の甘味で代用できないかな?
と、思いついたのが

冷凍庫に保存してあった


干し柿ペースト。


coroのお義母さんからいただいた
手作りの干し柿をペーストにして
とっておいたんです。


しっかり甘いので

いけるんちゃうか?!


いけましたw♪


砂糖を使わなくても
自然の甘味

十分パンは作れます。


子供たちにも
うれしいパンですね♪





「干し柿ペーストでイングリッシュマフィン」
『Sugar freeイングリッシュマフィン』
 こちらのレシピをもとにして
 甘酒のところを、干し柿ペーストに変えて作ります。


IMG_5621_convert_20170415193135.jpg



しーくんこの日も
大好きなパンを

一瞬で平らげてくれましたw。


最近
おこりんぼをなおそうと
頑張ってるしーくん。

でも予想を反して

nicoが・・・そう。

ママが!!

おこりんぼの日
もあるわけです(泣)。
ついつい・・・
言うなればこれ

「いらち」

の日w。


言葉には出さずとも
態度には出てますよね・・・。

そんなnicoに対して


s「ママ。
 ママ~。。。
 そんなおこらんでいいよ。
 だいじょうぶだから。
 そんなさ、おこること
 なんにもないんだよ。」


と、nicoをよしよししてくれるんです。。。


さてっ!!
どっちが子供でしょうかw?!


そして極め付けには


s「ママ。
 ぼくもがんばるからさ。
 いっしょにがんばろぉ!!。」


って、励ましてくれますw。


ほんとにね~
イライラしたくないんですけどね
やっちゃう時あるんですわぁ。。。

でも
そんなnicoにそっと
寄り添ってくれるしーくん。

素直に

n「うん。。。
 ママ頑張る。」

って言いますw。


辛い人
困ってる人の心に

やさしさと思いやりで
ぎゅっと固くなった心を
ほぐしてくれる。


子供ってすごいな。。。
って思いました。


ほんと
ママ頑張るw!!

しーくんありがとね♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪






【ご報告】
『ココナラ』はじめました。

『あなた自身の健康を取り戻す食べ方をお伝えいたします
薬に頼らず、活き活きとした日々を送りたい方に』


『誰でも出来る一番身近な食事改善の方法をお伝えします
何をどう食べたらいいかの基本、保存版です』
*こちらに限りましては、現在無料でお届けいたしております。

ご興味のあるかたは
お気軽にお越しくださいませ♪




 






最新記事

最新記事