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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



写真を撮っていて・・・


まっくろw!!


でもこれが
本当にこれが
作りたかった


佐賀の新海苔で作った
まっくろおにぎり♪


ほんとにですね。
冗談抜きで。
nicoの海苔ライフは
結構長いのですが。


今までで食べた中で


一番おいしい海苔!!

Top of the NORI!!


風味といい・・・
食感といい・・・

全てに感動の海苔でして。


ちなみにこれは
しーくんの幼稚園弁当なのですが


もちろん大よろこび♪
また作っての
リクエストまでありました。


素材がおいしいと
シンプルが
ほんとうにおいしい・・・。

素敵なお弁当になりました♪





「マクロビオティック弁当no.17」

【お品書き】
・佐賀の新海苔で巻いた
 まっくろおむすび
・じぃじの里芋で作った
 和風さといもコロッケ
・紅あずまとじゃがいもの
 豆乳マヨポテトサラダ
・有機プチトマト



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最近しーくんは
本当においしいと
こう言ってくれます。



s「う~ん。。。
 これは実にすばらしい!!。」



嘘のような本当の話でw
今回の
まっくろおにぎりにも
いただきました♪


ちなみに
あるお休みの日のお昼に
このまっくろおにぎりを作ったら

しーくんもゆーくんも


おにぎりおかわりw


しかも


s「ママ。
 夜ご飯もこのおにぎりにして。」


超大人気w♪



「熱々ご飯だと
少し溶けておいしいの♪」
(↑本当においしかったです!!)


そう教えて下さったのも
実はこの海苔を送って下さったのも

nicoの憧れの人の中の
一人でもある



misyaさん♪



ブログを通して
ずっと仲良くしてくださっている
とっても素敵で
nicoの大切な人です。


それにしても
misyaさんチョイスには
本当にいつも


感動


なんですw。

どれもこれも・・・
どうしてこんなに

おいしいのっw!!


ブログは知る人ぞ知る



『さつきくらぶ』



nicoはブックマークしてますw。



おいしそうなパンにお料理に
そして
猫さま達との
素敵なライフも登場します♪


パンの勉強にもなるし
毎回新しい発見もあり
そしてなによりも
misyaさんのかもし出す
雰囲気に

癒されるんです~♪



あ・・・
なんだか書いてたら
きりがないw。



それにしても
この佐賀の新海苔


子どもたちに
食べつくされる危険ありw!!


なんとしてでも
無くなる前に

nicoも食べるっw!!
(あっ!coroにもっ!←忘れてるっw!)



本当に
歳を重ねれば重ねるほど
感じるのが


人との繋がりから生まれる
有難味。


自分のことで精いっぱいだった
若いころと比べて


今は
大切な人を思うこと


ここに目を向けることが
楽しくなってきた気がします。



素敵な人をお手本にし
これからもそうやって
生きていきたいって
思いました♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪







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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



なんだかお正月も

あっ!!

っという間に過ぎ去りましたw。


それにしても今年の初詣も


暑かったぁ~。


これ毎年なんですがね
きっと沖縄あるある?

半袖の人もいましたねw。


そんなこんなで
今年のお正月に作ったのが


ほうとう


お雑煮ももちろん頂きましたが
このほうとうも
人気でした♪


子どもたちと一緒に作れるのも
ほうとうのいいところなんですよね。


じぃじの有機野菜をたっぷりと
椎茸と昆布のお出汁で。


お正月で疲れたお腹にも
やさしい一品です♪



「ほうとう」
・玉ねぎ 1/2個(60g)
・にんじん 1/2本(80g)
・長芋 200g
・ごま油 少々
・自然塩 ひとつまみ
・椎茸と昆布のあわせ出汁 4カップ
・しょう油 小さじ2

<ほうとう>
・地粉 220g
・自然塩 小さじ1/2
・ぬるま湯 120cc

①玉ねぎは薄めのくし切りに
 にんじん、大根も薄くいちょう切りに
 長芋は皮をむき
 2㎝角に切っておきます。
②鍋にごま油を入れて、軽く熱したら
 玉ねぎ→大根→にんじん→長芋
 の順に加え、塩をふって炒めていきます。
③②にだし汁を加えて
 野菜がやわらかくなるまで、蓋をして
 弱火で煮ていきます。
 野菜が煮えたら、しょう油を加えます。
④ほうとうを作ります。
 ボウルに粉と塩を合わせ、混ぜたら
 ぬるま湯を少しづつ加え
 生地がなめらかになるまでこねていきます。
⑤まとまったら、ラップをして
 常温で30分以上休ませます。
⑥⑤の生地を円筒型にし、16等分に分け
 まるめて乾燥しないようにラップをして
 さらに15分休ませます。
⑦⑥の生地をまるめなおし、親指と人差し指で
 真ん中をつぶすように穴をあけ
 そこからゆっくりと引っ張りながら
 幅1cmになるまで伸ばしていきます。
⑧⑦をお野菜の方に加え
 煮込んだら完成です。
*ほうとうを入れる量は
 お好みで加減してください。
 まるめた状態で冷蔵庫に
 置いておいても使えます。
*しっかり生地を休ませるのが
 うまく伸びる生地に仕上げるコツです。
*お野菜は季節のものを
 なんでもお使いください。
 

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しーくんと一緒に作った
ほうとう。


n「こやって~こやって~
 にょ~~~んって。」


s「こう?
 にょ~んにょ~ん。」


って2人でめっちゃ言いましたw。


こうして普段は
だいたい仲良しなのですが

たまにはもちろん
怒ることも・・・

というか
6歳にもなれば
はむかってくるので


ケンカになりますw。


でもだいたいは・・・

nicoが

・疲れ切ってる
・睡眠不足
・一人の時間が全くない

が重なって
怒らなくてもいいところで
怒るんですよねぇ。。。



n「ガミガミガミ(怒)!!。」


s「ギャオギャオギャオ(泣&怒)!!」



それが続きすぎると
もう何で怒ってるのか
わからなくなりw



s「もぉっ!!
 もぉママ!!
 わかったから・・・ 
 わかったから!!
 もう怒らないでよっ!!。」


って言われます・・・。


どうしたって
怒りが収まらない時でも
nicoが心がけてることがあります。


n「そっ!!
 それは・・・
 そうだと思いますっ(←声大w)!!
 ママは・・
 ちょっと怒りすぎました!
 それは・・・
 ごめんなさいっ(←声大w)!!。」



謝るw。



そうしたら
しーくんが


s「・・・ぼくもちょっと。
 ぼくもすぐ泣いたりし過ぎたよ・・。
 それは
 ぼくもごめんね。」


その後は
お約束の

ぎゅ~。



s「ママ。
 ママ大好きだよ。」
(↑よしよししてくれますw)


n「ママも♪。」
(ラブラブw)



nicoはいつも
思ってることがあります。


どんな時も
いくつになっても



謝れる人になりたい。



そしてもう一つ。



いつも
本当の自分で
まだまだ未熟な
一人の人間として
子どもたちと
向き合いたい。



しーくんやゆーくんの
存在は
そのことを
忘れそうになった時
いつも引き戻してくれます。


親になっても
完璧な大人じゃない。

出来ないことや
わからないことだらけ。


それでも
そんな自分でも
今できることは
あるはず。


今を楽しめるように
なにかひとつくらい 
あるはず。



しーくんとケンカすると
(↑ケンカってw)
そやったそやった・・・
教えてくれて
ありがとう。

ってなるんですよね。



まぁ
nicoのコンディションを
整えれえたら
それが一番
いいんでしょうが
それが下手なんですよね~w。


下手は下手なりに
今を生きる
これしかないですねw♪






みなさまにとって素敵な一日になりますように♪






















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あけましておめでとうございます!!


新しい年も
corocnico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



やっぱりこれは
どんなに忙しくても

作りたい!!

って思います。



マクロビオティックお節♪



昨年のレシピを基にして
そのまま作る予定だったのですが

また新たにレシピを変更。
よりシンプルに
素材のおいしさを主役に
作ってみました。


今年はじぃじの有機野菜
大活躍!!


甘みの強い安納芋
おひらに使ったお野菜たち


素材が良いので
とってもおいしく仕上がりました♪


ちなみに
おひらを炊くときは

ご飯も炊けるくらい分厚い


土鍋


これでじっ・・くり炊くと
本当においしい!


お正月はやっぱり
お節ですね♪





【お品書き】
*Vege伊達巻
*柚子が香る紅白なます
*ごぼうの田作り風
*栗きんとん
*黒豆
*おひら
(↑nicoの地元でお正月に登場する
 魚や野菜をじっくり煮込んだ煮物のことです。
 お魚は使わず、たっぷりの野菜で
 作りました。)



「紅白なます」
・大根 300g
・人参 50g
・塩 3つまみ
・柚子皮 少々

・有機純米酢 80cc
・自然塩 一つまみ
・自家製甘酒(濃縮タイプ) 70g
①大根と人参は、細切りにします。
 別々のボールに入れて、塩を振って
 軽くもみ込み、水分が出てきたら
 しっかりと搾ります。
②大根と人参をボウルに合わせたら、
 甘酒、お酢、塩、柚子皮を一緒にして
 よく混ぜてから漬け込みます。
③冷蔵庫で一晩寝かせたら、出来上がりです。


「Vege伊達巻」
・有機安納芋(またはかぼちゃ) 440g
・島豆腐 520g
・醤油 小さじ1
・自然塩(ぬちまーす) 3つまみ(約3g)
・自家製甘酒(濃縮タイプ) 60g

・薄力粉 60g
・アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ1(約5g)
①安納芋は蒸して皮をむきます。
 豆腐は水切りしておきます。
 薄力粉とBP、塩は合わせてふるっておきます。
②粉類以外の材料を全てフードプロセッサーにかけて
 滑らかにします。
③②に粉類を加え、全体をさっと混ぜ合わせたら
 オーブンペーパーを敷いた天板に、 
 暑さ1.5cmほどに伸ばします。
④175℃のオーブンで15分、
 前と後ろを返して5分。
 表面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
⑤焼けたら熱いうちに、焼き色を内側にして
 巻き込んでいきます。
⑥完全に冷めて固まったら、
 適当な大きさに切って完成です。
 

「栗きんとん」
・栗 240g(蒸して皮を剥いたもの)
・有機安納芋 260g
・自然塩 2つまみ
①栗とさつま芋は、蒸して皮を剥きます。
②全ての材料をフードプロセッサーにかけて
 ラップで茶巾に絞ったら、完成です。


「黒豆」
・黒豆 250g(乾燥)
・自然塩 小さじ1/4
・自家製甘酒(濃縮タイプ) 130g
①黒豆は前日に、たっぷりの水で
 戻しておきます。
②戻した水と黒豆を一緒に鍋に入れて、
 黒豆が柔らかくなるまで炊いていきます。
③やわらかくなったら、残りの材料を入れて
 35分~40分コトコトと炊いていきます。
 火を止めたらそのまま置いて
 味を含ませていきます。
*今回黒豆をやわらかく炊くのに、
 圧力鍋を使用しました。
 圧力強1分→放置→圧力弱3分→放置
 その後、調味料を入れて炊きました。
 土鍋や普通のお鍋など、
 お好きな方法で炊いて頂いて大丈夫です。
 

「ごぼうの田作り風」
・有機ごぼう 1本分(200g)
(・クルミ 50g)今回は入れてません。
・菜種油 大さじ1
・自然塩 ひとつまみ

・自家製甘酒(濃縮タイプ) 大さじ3(約50g)
・しょう油 大さじ2(約24g)

①ごぼうはささがきにします。
 (クルミはオーブンでローストするか
 フライパンで炒り、手で6等分くらいに
 割っておきます。)
②フライパンに菜種油を入れて
 軽く熱したら、①のごぼうと塩一つまみを入れ
 中火でしっかりと炒めていきます。
 ごぼうから甘い香りがしてきたら
 いったん取り出します。
③②のフライパンに、甘酒としょう油を入れて
 火にかけ、煮詰めていきます。
④全体にぶくぶくと泡が立ち
 少しとろみがついてきたころに
 ②のごぼうとクルミを加えて
 全体に艶が出て、煮汁がなくなるまで
 火にかけたら完成です。
*今回、ナッツは下の子が小さい為に
 入れませんでした。
*ごぼうは水にさらしてアク抜きは
 しません。
 その代わり、最初に塩と一緒に
 しっかり炒めるのが
 ごぼうの旨味を出すポイントです。



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お節の仕込みをしている横から


s「ママ~!
 なんかいいにおいする~!
 味見は?!
 味見は?!?!。」


とやってまいりますw。
しかもお兄ちゃんにつられ
弟のゆーくんまで。



s&y「あぁ~ん♪。」


s&y「おかわり。」



おかわりってw!!


もはや味見ではなくなりますw。



今年はcoroが年末年始は
ず~っと朝から夜中までお仕事。

なので
子どもたちとだけの
静かな・・・ではないなw

てんやわんやの
年越しでしたw。


それでも
大掃除して
お節作って
大晦日は
公園に自転車乗りに行って
(↑子どもたちのリクエストですw)

普段はテレビを見ないのですが
大晦日だけは
紅白歌合戦を見て。


それはそれで。
みんな健康で


ありがたい年越しでした♪



年末だし・・とか
新年だから・・・とか

と思いつつも
ごぉらぁ~(怒)!!

ってなることもありますw。


疲れることも
もうちょっと寝させてって思うことも。


でも
それもこれも


ぜ~んぶ含めて



幸せかもって思いました♪



今年はどんな年になるかな?
楽しみな自分がいます。



今年もまたまた
coronico kitchenを
よろしくお願いいたします!!


全ての人に
たくさんの幸せが訪れますように


素晴らしい一年になりますように♪













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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



もう今日は晦日。

今年もお節作るぞ~!

と思っていた
この日の
子どもたちのおやつ

coroが作ってくれました♪


バナナをたっぷり使い
米粉で作った


バナナパンケーキ


もちろん
シュガーフリー


詳しいレシピは
すみませんw
ありませんが


材料だけ
参考までに♪


「Sugar freeバナナパンケーキ」
・バナナ
・米粉
・アルミニウムフリーベーキングパウダー
・有機無調整豆乳
・自然塩 
*適量でだいたい作れますw。






【しーくんに神きた!!第2話】


(前回の続きです♪
 →しーくんに神きた!!第1話



車の中で
しくしくと泣くしーくん。。。


ついに
nicoの・・・


親バカホルモンでたっ!


ドラゴンボールのキーホルダーくらい
スーパーのおもちゃ売り場とかに
あるやろっ!!



帰り道にあるスーパーに
寄っては探し・・・


ない。。。


寄っては探し・・・


・・・ないやん。。。



結局100均で
ドラゴンボールの
ぬり絵を買ってw・・・
(↑これしかなかったw・・)
とりあえずは
それでもよろこんでくれました。


でも。


親バカホルモンは
治まらず!!



こうなったら
ネットや!!


ほらあった!!


・・・


高っ!!!


なんと1個

1000円とかする。。。
プレミア・・なん?
うそぉ~。。。


もはやここまでか・・・
と思ったその時。


ふと見てみた
未読メール。



「メルカリの500ポイントの
 有効期限が明日で切れます。」



・・・しーくん。。。
しーくんにやっぱり・・・
神きたでっ!!!



メルカリ!
メルカリやったらあるはず!!
しかも500円使えるw!!



ありました~♪
しかも

めっちゃありました~w。


1個売りから
セット売りまで。

〇百円から
数千円という高価なものまで。



こんな高いのは
いらんw。

でも
絶対、孫悟空とかが
好きなはず。。。


400件くらい見て
どっと疲れw
その中でも一番
気に入りそうなものを

なんとポイントピッタリの
500円♪
新品3個もセットでゲット♪



届くまで内緒にしておいて
届いたその日。



n「しーくん。
 いつもありがとうね。
 これ、ママからのプレゼント♪。」



s「・・・。。
 ・・・・?!?!
 うわぁーーーー!!!。」



なぜが走り回ったw!!



戻ってきたw!!




s「うわぁーーーー!!!
 ドラゴンボールーー!!。」



s「ま!まっ・・!!
 ママ・・ま・・・ママ・・・!!。」




落ち着け落ち着けw。



s「ママ・・が
 買ってくれたの・・?
 (↑泣きそうw)」


n「そだよ~
 見つけたんだよ~。」



大興奮のしーくん
突然nicoにがばっと抱き着いて



s「ぼく・・ぼく。。。
 こんな親切な人しらないよ~・・・。」

(↑6歳児w)



最後はやっぱり
おもろいセリフで
締めてくれましたw。




もちろん早速
幼稚園に持っていくリュックにつけて
次の日は
とってもうれしそうに
出かけていきました♪



なんだか
実質ただでしたがw
とってもいいことした気分w。


そんなしーくんを見て
nicoも幸せな気持ちに
なったからかなぁ~。



うん、やっぱり。
大切な人がよろこんでくれるのって
自分自身が
幸せになるんですね。

そういうの
いっぱいしたいな~
って思いました♪




そして
今年も1年
ブログを通して
いろんな方々と
とても楽しい時間を
過ごさせていただきました。


本当に素敵な1年を
ありがとうございました!



また新しい年も
よろしくお願いいたします♪


みなさま
よいお年を!!









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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


・・・あれ。


ブログやってるやんわたしw。


しばらくお休み~
とお書きしたにもかかわらず
そのお休みって


ほんのちょっと?!


という訳でもないのですがw。


レシピブログを・・・
というより

日々の子どもたちとの記録
&ちょっとご飯

的なことを綴ろうかな
と思ってですね♪


完全にnicoの
楽しみだけのものですのでw
楽しんで読んでいただける方は
見ていってくださいませ♪



「マクロビオティック弁当no.16」

【お品書き】
・麦入り胚芽米ご飯
・厚揚げのしょうが焼き風
・かぼちゃのコロッケ
・島豆腐ととうもろこしの
 トマト風クランブル






【しーくんに神きた!!第1話】
(↑お題です)



クリスマスイブの日のこと。
coroもず~っとお仕事で
子どもたちとだけのクリスマス。。。


だからと言って
超!人ごみの中に
この暴れん坊2人を抱え
遊びに行くのは恐怖でしかないのでw


とりあえず
お買い物がてら

前から乗りたがってた

モグリン
(↑アンパンマンの中のキャラクターです)
の乗り物でも乗ろう~
という訳で

スーパーの隅にある
ちっちゃなゲームセンターへ。


もちろん2人はおおよろこび~♪
が・・・それだけで終わるわけは
もちろんなく。。。

しーくんが
はりついて離れなかったのが



ドラゴンボールのキーホルダーが取れる
UFOキャッチャー。
(最近ドラゴンボールに
 どはまりなんですw)



でもなぁ・・・
ゲーセンでお金使いすぎるのもな・・・
とどうしようかと
迷っていたところへ

しーくんより少しお姉ちゃんの
女の子が来て


「今日は店員さんとじゃんけんしたら
 1回させてもらえるよ。」



・・・
神きたっ!!



早速しーくん
行けっ!!



s「・・・じゃ・・・
 じゃんけんしてください・・・。」




声ちっちゃっw!!


ま・・でもまぁええっ!!


そして後出しで(←おいw)
勝たせてもらったのでw


ダッシュでドラゴンボールへ!!



生まれて初めての
UFOキャッチャー


なんと・・・


n「しーくん!!
 2個も引っかかったで!!
 やったーー!!。」
(↑nicoが大興奮w)


が!!


ぽと。。。


n「あぁーーーー!!。」
(↑うるさいw)



s「・・・。。。」




もう少しっ!!
ってとこで

やっぱり落ちますよね。。。



s「・・・・・・。」



n「し・・・しーくんよっしゃ!
 今日は特別!!
 ママがもういっかい
 リベンジや!!。」


s「うんっ!!。」
(↑やっとしゃべってくれたw)



あんまりにも落ち込んでる姿に
とてもほぉっておけなくて
もう一回
次はちゃんとお金払ってw。


でも。。。


ぽと。。。



s「・・・・・・。」



n「・・・・・・。」



n「し・・しーくん、ママさ。
 キーホルダーくらい
 探したるって!!
 今日は無理かもしれんけどな。。
 やから元気だしな!。」



s「・・・うん。。。」



そして
が・・・っくりと肩を落とすしーくんと
ゲーセンで暴れまくって
大満足したゆーくんを
車に乗せて
帰ろうとしたとき。


s「ど・・・ドラゴンボール・・・ 
 ドラゴンボール・・・。」



お経w?



s「ドラゴンボールの・・・
 ほしかった。。。
 うわぁ~ん(泣)!!。」




きっと我慢してたけど・・
ついに
泣き出してしまいましたぁ。。



このお話は
まだ続きがあるのですが

今回はここで。
次回に続きます~♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


この日は
しーくん
6歳のお誕生日でした♪



coroが生地とクリームを仕込んでくれて
仕上げはわたくしnico。
毎年恒例の

夫婦合作w。


砂糖は使わず
甘みは自家製の甘酒で。

クリームは
豆腐クリーム。


やさしい甘さの生地とクリームに
フルーツの甘さで調和を。


レシピはありませんが
しーくんもゆーくんも
大満足のお誕生日ケーキでした♪



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この日をまだかまだかと
指折り数えていたしーくんw。

もちろん当日は
朝から超ハイテンション!!


s「ママ!!
 ついに!!
 ついにぼくのお誕生日だねっ!!。」


n「そーやな~w(テンション高っ!)。」


s「ママ見て!!
 ぼくさ、ぼくさ!!
 背がおっきくなったんじゃない?!
 ほら!
 6歳になったらおっきくなったで!!。」


(・・・6歳になったからw?)


s「ママ見て見て!!
 ぼくの足!!
 ほら!おっきくなったでしょ!!。」


(・・・1日でw?)


s「さすが6歳でしょ~。」



この天然さ
6歳になって増したみたいですw。



大好きなレゴのプレゼントに
大好物のケーキに
ご飯はリクエストのあった

ピザパーティーw

いろんな種類のピザを作って
たっぷり楽しんでいただきましたw。

ママとパパの
ミッションは無事終了w。



そんなnicoはというと
最近SNSをやめて
パソコンも前のブログの更新以来
さわりましたw。


ふとなんですがね

もう情報十分w。

って思って。
SNSに疲れたんでしょうねw。

でも実際
SNSやパソコンをさわらない
日々を過ごしてみたら。


なんと1日がゆっくりなんでしょう~♪


と同時に
どんだけスマホ見てたん(驚)?!

って怖くなりましたw。


しかも今は
子どもたちと過ごす毎日。

その時間を
SNSなんか見ながら
終わっていっていたと思ったら

なんの未練もなく
離れれましたw。


しかも
大切な人には

手紙w

自分がどんどん
アナログ化して言ってるのがわかりますw。

でも
それが心地よいです♪



という訳で
しばらくブログも
お休みさせていただきます。


でも仲良くさせていただいた方の
ブログは
密かに見ております♪

どこも悪くなくw
元気にやっておりますので
ご安心を~。



話が前後しますがw

しーくんももう6歳。

なんとなく過ごす毎日でも
今日1日という日を
子どもたちと
楽しく過ごせるように

nicoのこれからは

ゆったり

ゆっくり

自分らしい生き方を。



ではまたいつの日か~♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



今回は


The リメイク!!


前回ご紹介しました

【かぼちゃと厚揚げのそぼろ煮】

これが・・・?
スープに~・・・

なるんです♪


というのも。
いつもたっぷり作ってしまう
coronico家のおかずたち・・・。

1日目は主菜に
2日目は副菜で・・
さすがに3日目まで残ってくると~・・・


変身させますw。

以外にばれませんw。


逆にこのスープは人気なので
最近は煮物を

わざと多めに作って
スープにしたりなんかしてますw。


味付けはすでにしっかりあるので
豆乳を加えるだけで完成。


ほん・・・っと
一瞬で出来るスープです。
でも
大人にも子どもにも
人気のスープなんですよ♪





「濃厚かぼちゃのポタージュスープ」
『かぼちゃと厚揚げのそぼろ煮』 適量
・有機無調整豆乳 ↑に対して約1/3~1/4量

①かぼちゃと厚揚げのそぼろ煮を
 ミキサーにかけてなめらかな
 クリーム状にします。
(→ここで水分が少なければ
  だし汁か水を足します)
②①を火にかけ、しっかり温めてから
 豆乳を足し、弱火で温めたら完成です。
*豆乳を入れてからは、火加減は弱火で。
 煮立ててしまうと、口当たりが悪くなって
 しまうので、ゆっくりコトコトがポイントです。
*豆乳の量はお好みに合わせて
 調整してください。
*今回は仕上げに、ローストした
 ヘーゼルナッツをのせてみました。



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この日は
しーくんの通う幼稚園から
なにやら

工作付きのノート
をもらってきて

さっそく作り始めたしーくん。


はさみで切って~
山折りにして~
テープで貼って~


よくわからないw
三角形の筒
を作りましたw。


その一面に
「好きな文字を書いてね」
のスペースが。


s「ママ!
 なんか書けるとこあるよ!
 なにかこっかなぁ~。」


ふむふむ。
最近、字もたくさん覚えてきたし
なんだろ?


見てたら
わからない文字は
ちゃんと調べながら
一生懸命書いている様子。。。


s「ママ!
 『ご』
 って何に点々がついたら
 『ご』なの?」


とか聞いてきては
もくもくと書き続けるしーくん。


そして


s「できたーー!!。」


n「なに書いたん~?
 見せて見せて~♪。」


とnicoもちょっと楽しみ
お願いすると


s「いいよ~♪
 ぼくがよんであげよか?。」


というので
なんだろ・・?
名前でもなさそうだし・・・
なにか
うれしいお手紙風かな♪
とか思いながら
聞いてみると・・・



s「ママ。
 あしたのごはんは
 そうめんにしてください。」



・・・しーんw。


n「は・・・
 はぁ~い。。。」


やっぱり食べることかw!!


うれしいような
侘しいような・・・w
複雑な気持ちでしたが

おもしろかったw。


当の本人は


s「やった~
 あしたはそうめん~♪」



いつも笑うところの
期待を裏切らないしーくんには
完敗ですw。


そしてnicoは
めんつゆ作りにはげむのでした~
ちゃんちゃんw。






みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



s「ママ。
 あれ作って。」

n「ん?おいしかった?
 ええよ~。」


s「ママ。
 またあれ食べたい。」

n「え・・・?またw?
 ええよ~作ろか~。」


s「ママ。
 あれ作る時、おかわりの分も
 作っといて。
 今日もね。」


わ・・わかったわかったっ!!
もう毎回作ってられへんから

たれのレシピ作って
まとめて作っといたるわいっ!!




出来たのがこれですw♪



coronico家では
お肉の代わりに

厚揚げ

を薄切りにして
このたれにからめて
ご飯の上にどん。
白すり胡麻をたっぷりふって


マクロビ風
しょうが焼き丼


で食べたりしています。


その他にも
ブロックタイプの大豆ミートを
漬け込んで
唐揚げ風に~♪

野菜炒めのたれにも~♪


いろいろ使える
おいしい~たれでございます♪




「万能しょうが焼き風たれ」
・玄米甘酒(濃縮タイプ) 70g
・しょう油 15g
・椎茸だし 50g
・生姜のすりおろしと搾り汁 合わせて15g
・青ねぎ(小口切り) 20g(お好みで)

①全ての材料を合わせたら
 鍋に入れて火にかけ
 ひと煮立ちさせます。
②火を止めて、お好みの保存容器に
 移したら完成です。
*保存は冷蔵庫で。
*甘酒は自家製のものを使っていますが
 購入する場合は
 自然食品店などで売っています。
*とろみをつけたい場合は
 葛粉を同量の水で溶いて
 加えると良いです。




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またしても
お久しぶりの投稿になってしまいました~。
あいかわらず
マイペースなんですよねぇw。

最近は元来のマイペースさに
さらに拍車がかかってしまって
この状況ですw。


というのも。
最近になってやっと気づき始めた

自分自身の事。

マイペースなのに
実は


我慢しぃの
無駄に頑張り屋さんw。


知らぬ間にストレスを抱えこんでるのに
そのストレスにすら
気づかないという

年季の入った
自分を置き去りにしてきた屋さんw。



実はそこから抜け出そうと

自分軸で生きる練習中

なのです♪



なので
ブログ書きたい~

・・・ほんとに今書きたい?
ゆーくんがお昼寝してる隙に
一緒に休みたいんじゃない?

とか
自分に聞きまくるw。


あ。
寝たかったかも。


あぁ・・最初に思ってたのと
ちがったって、なること
結構あることに気づきました。



それほんと?
今ほんとに絶対やるべきこと??
ほんとに?
ほんとにそんなこと思ってる?


これが一日の中に
沢山あって。


いやいや。
やらんでもええし
やらな死ぬわけでもない。


なのに今まで
無駄に自分を追い込んで
疲れるまでやってたことが
いろいろありました。



しーくんが幼稚園にいる間
ゆーくんとの時間が増えたわけですが。

このゆーくんが

まさにお手本!!


笑う!
怒る!
泣く!

腹減った!!
眠たい!!
遊びたい!!



もう一日中
これだけが

ぎっしり詰まってますw。



さすがにそのまんまとは
いきませんがw
そうか。
これくらいの勢いで

自分のまんまに
過ごすことが

自分を生きる

ってことなのね~。


とゆーくん先生に
毎日習っているところですw。



もちろん行動は
このミニ怪獣たちに振り回されてるのが
日常ですがw

その中の思考の部分。


本心どこ~?
それそれ
本心それそれ。
っていう練習w。



ここを自由にするっていうのが
今のnicoの
課題なのです♪



なので。
聞きまくった結果
今日はブログが楽しい日♪

書きましたw。


これからは
「これ好き~!」
をもっとシンプルにまっすぐに。

無駄に頑張らないことを
頑張ります~w♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪






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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



これね
よく作ってたんですが。


簡単すぎて
レシピとか作ってなかったんですw。


でもなぜか

おいしそう~♪

という
ありがたいご意見をいただき
ちゃんと作りましたw。


ポイントとしては


厚揚げをそぼろ状に♪


固いイメージの厚揚げが


ふわふわ~・・


ほっこり煮込まれたかぼちゃと
一緒に食べると

おいしいんですよね♪


そして実はこのおかず


リメイクもできるんです!


でもそれはまた後日♪



この時期
あったかい煮物はおいしいですね♪






「かぼちゃと厚揚げのそぼろ煮」
・かぼちゃ 450g
・厚揚げ 2丁
・昆布だし 3カップ
・麦味噌 50g
・しょう油 小さじ1

①かぼちゃは一口大に切ります。
 厚揚げは熱湯の中に入れ
 10分炊き、しっかり油抜きをした後
 フードプロセッサーで粗めの
 そぼろ状にします。
②鍋に①のかぼちゃと厚揚げを入れたら
 昆布だしを注ぎ入れ、火にかけます。
③沸いたら蓋をして弱火で10分、
 麦味噌としょう油を加えて
 さらにコトコトと15分煮ます。
 火を止めたら、粗熱が取れるまで
 置いておきます。
*今回、かぼちゃはすくなかぼちゃという
 種類を使ったので、軽く皮をむきましたが
 普通の南瓜でしたら、皮はむかずに
 そのまま調理します。
*厚揚げはしっかり油抜きすることで
 仕上がりのおいしさが変わってきます。
*たっぷりの量で作ってりますので
 ご家族の人数にあわせ、
 量は調整してくださいね。



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しーくんの通う幼稚園で
毎月もらってくる


給食メニュー


実は基本菜食♪
素敵♪



ただ、もちろんお魚やお肉は
使わないのですが
チーズやお砂糖は使うので
毎日お弁当を持たせています。


そんなお弁当ライフを
少しでも楽しめるように

なるべく
給食メニューに合わせて
作ってます。


そんなある日の
幼稚園のおやつに



ヒラヤーチー



nicoは沖縄に来て
初めて知ったのですが

薄いお好み焼き・・・?
チヂミ・・・?

のような
沖縄定番のおやつらしいのです。


それをcoronico風に
いつもVegeで作るのですが
関西からきたcoronico家では
それまでは

お好み焼き

が定番。


なのでしーくんに作る時も


n「今日はお好み焼き
 おやつに入れといたからね~。」


って言ってました。


ところが
そんなある日。。。


n「しーくん 
 今日は夜ごはん
 お好み焼きにしよか。」


って言ったら


s「ママ。
 ちがうよ。
 それはね
 ヒラヤーチー 
 だよ。」



すっかり沖縄かっw!!


そういえば最近
沖縄の言葉も
少しづつ混ざってきて

沖縄っ子っぽくなってきましたw。


両親は移住者だけど
しーくんは
生まれも育ちも
沖縄。

そう考えると
ルーツは違えど
沖縄っ子なんですよね。


しーくんを見てたら

住む場所の文化
言葉に溶け込むのって


ちょっと素敵・・・


って思いました。


これからはしーくんに
沖縄の素敵なところを
たくさん教えてもらえそうで

楽しみです♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪











coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!



なんともちょっと

かわゆいお弁当が出来ました♪


Veganハヤシライスボール弁当!!


名前ながいw。


って・・・。

朝からこんなの
作れません~!!

というお声が聞こえてきそうですが。


これね。


めちゃくちゃすぐできますよw。


以前作った

【Veganハヤシライス】

結構たくさん作ってしまったので


s「今日もハヤシライス~・・・。」


という意見が出始めw。

リメイクしただけなんです!

しかも

ご飯に混ぜただけなんです!!


それがまぁ大人気♪

そしてそういう時はこれです。


n「おいしい?!
 明日のお弁当にも入れたろか?!。」


もちろんよろこんで

YES!!

の返事w。


これでパン粉までつけておいて~
朝は揚げるだけ

よしよし・・・w


後のおかずも仕込んでおいて
朝、お弁当にかける時間は
20分くらいかな・・?


でも
よろこばれますよw♪




「マクロビオティック弁当no.15」

【お品書き】

<Veganハヤシライスボール>
『Veganハヤシライス』 (具は小さめに切っておきます)
・麦入り胚芽米ご飯
・自然塩 少々(お好みで

①分量は適量です。
 ポイントとしましては、ご飯がまるく
 成形できる程度にハヤシライスの量を
 調整することです。
②まるく成形したら、パン粉をつけて
 きつね色になるまで170度の油で揚げたら
 完成です。
*お好みで『ケチャップ』を添えても
 おいしいです。

<島豆腐とトマトのスパイシークランブル>
↑こちらのレシピを参考にして
 作ります。

<かぼちゃと厚揚げのそぼろ煮>
↑・・・すみません。。
 さっと作ったのでレシピは後ほどw。。

<プチトマトときゅうりのジェノベーゼ和え>
・プチトマト 2個
・きゅうり 1/4本分
『フェンネルのジェノベーゼ』 適量

①きゅうりは小さめの乱切りに。
 プチトマトは半分に切ります。
②きゅうりとトマトをあわせ
 ジェノベーゼを絡めたら完成です。

 
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朝はいつも余裕をもって
しーくんを幼稚園に送っていくように
してるのですが・・・

この日はバタバタ。


雨がたくさん降ってた
少し肌寒い日。

車まで傘をさしていくと
しーくんがとりに行った瞬間

お弁当がゴロン・・・。


n「あーー!
 もぉーーー!!
 落とさんでよーー!!。」


とっさに怒り口調のnico。。


s「・・・わ・・
 わざとじゃないよ。。。
 落ちちゃったの・・・。」


今にも泣きだしそうなしーくんを
そのままに・・・
いそいそと車に乗せました。。。


車中
しーん。。。


n「しーくん。。。
 さっきはごめんな・・。
 わざとじゃないのにさ。。
 ママね、朝がんばってお弁当作って
 きれいに詰めて
 それがぐちゃぐちゃになったんじゃ
 ないかって・・・
 ちょっと悲しかってん。。
 それでさ。
 怒らんでもいいのに
 怒ったみたいな言い方になっちゃってさ・・。
 ごめんね。。。」


申し訳なかったなって・・
素直に伝えてみました。。
そうしたら・・・



s「ううん、ママ。
 大丈夫だよ。
 ママあのね。
 保育園でいつもお弁当開けるとさ。
 いつもきれいに、おいしそうに
 入ってるよ。
 だから大丈夫だよ。」



胸がいっぱいになってしまいました。


子どもだから
お弁当をひっくり返しちゃうこともある。

持っていくときに
まっすぐなんかなかなか持ってけない。

きっとちょっとおかずが斜めになってたり
詰めた時のような
きれいな状態じゃない時の方が
多いでしょう。。


でも。
それでも。


毎日
よろこんで食べてくれる。
その上nicoを励まし
なぐさめてくれました。

時間に追われ
余裕がなかったのは
しーくんのせいじゃない。
嫌な思いをしたのはしーくんなのに・・・。



5歳のしーくんは
いつもnicoに



ママはそのまんまでいいよ
そのまんまのママが大好きだよ



って伝えてくれます。


そう。
nicoがnicoのままでいることが
そしていつも笑っていることが
子どもにとっては幸せなこと。


子どもたちはいつも
見せてくれますものね。



自分らしく生きる生き方
自分を目いっぱい愛してる生き方



しーくんとゆーくんとの毎日に
出会わせてくれたことに
感謝できるのって
ほんとに幸せ。


しーくんもゆーくんも
そのまんまで大好き


nicoも伝えようって
思いました♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪








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