coronico kitchen : Category [ coronico健康レシピ ]

coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます！


・・・


できたぁ～！！


って言うか。
そんなに叫ばなくてもw

思ってたより
以外にあっさりできました。


豆乳ヨーグルト♪


これが。
思ってたより


おいしい。。。


パンに入れたり
お料理にちょっと使ってみよう～
って思ってたのに

ちょっとづつ
ちょととづつ・・・

ふつうに食べてもおいしいから
そのまま
なくなっていってしまいましたw。
またつくろぉw。


ただ
これは陰性がつよいので

陰性体質の人は
食べすぎ注意ですよ♪



「自家製豆乳ヨーグルト」
[A]
・玄米　1/2カップ
・水　1/2カップ（玄米と同量）

・[A]のつけておいた水分　大さじ１
・無調整豆乳　２００ｃｃ

①生の玄米を洗わずに
　同量の水につけます。
　そのまま常温で、夏場なら
　半日～１日。
　冬場なら１日～２日
　少し揺らしてみた時に
　気泡がぷくぷく出てくるまで
　つけておきます。
②①の水分大さじ１と豆乳２００ｃｃ
　を合わせて、再び常温で
　半日～１日。
　表面がぷるんとして、揺らしたら
　ほんのり固まってるくらいになれば
　完成です。
＊表面がひび割れた状態までいくと
　過発酵になって、味が落ちるので
　その前に冷蔵庫に保存しておきます。
＊ぷるんとした状態は、プリンというよりも
　茶碗蒸しくらいの固さが目安です。
＊水につけておいた玄米は
　そのまま玄米ご飯として炊いてもらって
　大丈夫です。
　ただ、水加減は少なめに炊かないと
　（大体いつもの半量くらいかな・・・？）
　水につけていた分、水分を含んでいますので
　調節して炊いてください。







このヨーグルト
しーくんには不人気でしたw。

この陰性が出来る
毒消しに値する毒が
体に入ってない
ってことかもしれません～。

そして食べなれない
酸味
これもいまいちだったかな？


そんなしーくんは
このような乳酸菌を摂らずとも

デトックスに関しては
かなりの能力をお持ちだと思われますw。


なぜって。

一日に

２～３回

きれいなう〇ちが
たっぷりでます♪


でもこの日は

少し様子が
おかしかったらしいのです。


トイレから聞こえてきたのは・・・


ｓ「ママっ！　
　ママぁーー！！
　うんちが・・・
　こわれてるっ！！
　うんちが・・・
　こわれてるんだっ！！。」


えっ？！

うんちって
どうやって壊れるんw？！


行って見てみたら

ちょっとした下痢w。

もちろん大したことはなく
その後も
普通に遊んでいましたw。

ご飯もいつも通り


ｓ「これさ。
　たべたら
　おかわりは？。」


ｎ「・・・ｗ。
　今日はちょっとうんち
　ゆるかったから
　こんだけにして
　様子見よ～。」


ｓ「えぇ～～～。。。
　うんちもおなかも
　もうこわれてないよ。。。
　ほら。（お腹見せるw）
　ほらぁ～。。。
　こわれてないのに。。。」


そうこの人は。

食べることに関しては
体の不調は
問題ではないのですw。

ほんとに調子が悪い時は
逆に何日も

まったく食べなくなりますがw。


子供の下痢に関しては
ほとんどが陽性の下痢。

食べすぎ、飲みすぎ
それか冷えからくるもの。

下痢しても
元気だったら
そんなに心配はいりません。


しーくんの場合は
陰性か陽性か・・・

いや。。。
昨日、寝る前に
気づいたら

氷ぼりぼり食べてたな。

陰性か陽性か・・・
って。

冷えたんやん。

でしたw。


それでも子供の不調があると
普段のご飯が
大きく影響していると思うので

どこに原因があったかな・・？

って考えさせられます。


日々、勉強ですね♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





　

coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます！


ほんっ・・・とに
これは重宝しております。。。

本日はcoronico kitchen特製の


自家製甘酒です♪


coronico kitchenでは
お料理、おやつには砂糖などの甘味は使いません。

お料理は出来るだけ野菜の甘味と旨味を
引き出す調理法を。
子供のおやつには
ドライフルーツやこの甘酒を使っています。

作り方はと・・・・っても簡単！！
あ、でもこれ使います。

ヨーグルトメーカー。

通常は自家製のヨーグルトを作るものなんですが
これで甘酒も作れるんです。

前の日にセットして・・・
終わりw。
朝には出来上がってる～♪

ただ、通常の作り方とは少し違います。
お料理やおやつの甘味代わりにも使うので
しっかりとした甘味が特徴の仕上がりになっています。

もちろん飲んでいただくだけでも
疲労回復・美肌美白効果
便秘の解消・免疫力アップ・・・
その他たくさんの嬉しい効果効能のある甘酒。

自家製で作ったら
お味ももっともっとおいしいですよ♪


「自家製甘酒」
・炊いた玄米　５００ｇ
・米麹　２００ｇ
・水　６００ｃｃ

①ヨーグルトメーカーを使って作ります。
　炊いた玄米は、粗熱を取ってから使います。
　すべての材料を入れ、よく混ぜ合わせたら
　前の晩にセットしておきます。
　基本は、５６℃で１２時間。
②出来上がったら、ミキサーにかけて
　滑らかにします。
＊coronico kitchenでは、甘酒をそのまま
　いただく以外に、お菓子やお料理にも使うので
　ミキサーにかけてなめらかにするのですが
　そのまま頂くときに、粒々がお好きという方は
　そのままでも大丈夫です。
＊通常は玄米ご飯をおかゆにしてから使うのですが、
　甘味の代用として使っているのでおかゆにせず、
　炊いた玄米をそのまま使って作るので
　仕上がりは甘味が濃いめです。
　そのまま飲んでいただくときは、少し薄めると
　おいしいと思います。
＊アルコール分は０％なので、
　お子様や妊婦さんでも安心していただけます。




coronico kitchenのしーくんは
この大人風味とも思われる甘酒の味も
いけちゃいます。

甘酒が出来上がると必ず

ｓ「それそれ。
　ちょっとちょ～だいちょっとちょ～だい。」

が始まるのがお約束w。


そんなしーくんは、だいたいいつもnicoには
ガミガミガミガミ言われてるんでがw
coro（パパさん）はあまり怒らないので
coroの顔色にはとっても敏感なのです。

なのでちょっと叱られると
いつも以上にしょげますw。

ある日も、たぶん叱られた後・・・
とぼとぼとnicoのところまで来て。


ｓ「ママ。。。
　あのねぇ。。。
　パパのね。
　パパの眉毛がさ・・・。」

・・・眉毛？

ｓ「パパの眉毛がさ。。。
　こうな・・・。
　こうすべるようなさ・・・
　すべってるような形になってるんだ。。。」


www。

きっと眉間にシワが寄ったような
そんな険しい顔になっている眉毛のことを
言ったんでしょうねw。

滑り台好きやからな
眉毛が滑り台に見えたんかなw。


そんなしーくんの発言で
一瞬にしてその場の空気も和みました。

coroも関西人なだけに
「滑ってる」
という言葉には敏感なのでw

ｃ「気～つけるわw。」

とw。


子供が原因ではなくても
大人の事情で、よく眉毛が滑った形になっている時は
しばしば。。。

そんな時は
今日の出来事を思い出して

心を緩めよう。

そう思いました。



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪



　

coronico kitchenに遊びにきていただき
ありがとうございます！


本日coronico kitchenからお届けするのは・・・


アーユルヴェーダです。


あ～ゆるべぇだぁ～～。。。
なんとなくそんな感じで言ってしまいますが。
最近これもまた、
注目されているお料理の一つですね。

アーユルヴェーダとは、
基本的に

「毒」
を溜め込まない

食事を最も理想としており、
消化にいい食べあわせや
調理法が重要視されています。


その中から、今回はとっても簡単な
スープ
です。

本来はカレーのようにして
いただくお料理なんですが、
スープ仕立てにして、
最後までさらっと飲めるように作りました。

そしてcoronico kitchen風に
さらにアレンジを加え、
小さいお子様から大人まで、
おいしくいただけるように仕上げました♪


疲れた胃腸を整え、風邪予防やむくみ防止、
健康促進効果のある、

ありがたぁ～いスープ！


になりました♪



「冬瓜のオーレン」
・冬瓜　２００ｇ
・米粉　小さじ２
・水　２５０ｃｃ
・ココナッツクリーム　８０ｃｃ
(ココナッツミルクでも大丈夫です)
・塩　小さじ1/2
・クルミ　適量

①冬瓜は皮をむいて、２ｃｍ幅の薄切りにします。
　米粉をまぶし、沸騰させたお湯で、
　蓋をして約15分～20分、
　やわらかくなるまで煮ます。

②ココナッツミルクと塩で味付けて、
　さっとひと煮立ちさせたら、火を止めます。

③１７０℃のオーブンで約７分、
　ローストしたクルミを細かく割り、
　スープの上に散らして仕上げます。

＊今回は小さいお子様でも食べれるように、
　油を使わずナッツで仕上げましたが、
　マスタードシードを油で炒り、
　そのまま浮かべてもおいしいです。



本日もいただきましたよ、うちのしー君に。


S「おっ！ママ。
　これおいしいやん！！。」


なぜかいつもちょっと上から目線w。

そしてこの日のお昼ご飯はこんな感じになりました♪



・特製くるみ味噌のおにぎり（←次回投稿しま～す♪）
・有機かぼちゃのごま味噌煮
・冬瓜のオーレン

和インド折衷w。


冬瓜のオーレンはヒット商品となりまして、
最後の最後まで、お茶碗を両手で持って
ゴクゴクと飲み干していただきましたw。


そんなしー君をほほえましく見守るnicoですが・・・

実は結構すぐいらいらしてしまう
いわゆる「いらち」でして（関西の人にはわかるかなw）。

イヤイヤ期真っ最中のしー君に
す～ぐガミガミ言ったりしてしまうんでうよねぇ～。。。


S「ママ！また怒ってんの？！？！。」

ｎ「なにがぁ？！
　怒ってないやん！！。」

S「それやっ！！」


・・・ぶふぅーーーwww！！


いやいやほんとに。
あまりに的確な指摘に
ちょっと自分でも吹いてしまいましたよw。

どっちが３歳児だかw。


いやね（言い訳ではないのですよ）。
３歳児であろうとね、
一人の人間としてね、
常に真剣に向き合ってるってことですわ。
（←ポジティブw。）


こうやって毎日が恐ろしいほどの
喜怒哀楽のビッグウエェーブに乗りながら
（わたくしサーフィン好きなので）
ドタバタと過ぎていくわけですが。。。


なんだかんだで
楽しんでるんですよね♪


子供を、まだまだ子供と言うなら
ママもまだまだ未熟な大人でしょう。

出来ないことを出来ないって言える。

わからないことを素直に教えてって言える。

しまった・・・って時に

ごめんねって言える。


この繰り返しでいいんだと思っています♪



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪