coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます！
久しぶりに
まるパン
作りました～♪
なぜかというと・・・
だぁ～い好きな旬の
栗
がやってきたので♪
しかも
自然栽培♪
栗のやさしい甘味に
レーズンをあわせ
ライ麦粉で香ばしい香りを・・・
まだまだ沖縄は
暑いですがw
秋の味覚って
やっぱりいいですね～。
そして今回も
シュガーフリー
の
超シンプルレシピ。
でもこのおいしさに
はまってます♪
「栗とレーズンのライ麦まるパン」
・強力粉 １１０ｇ
・ライ麦粉 ３０ｇ
・ホシノ天然酵母種 １１ｇ
・水 ７８ｇ
・自然塩 ２ｇ
・栗 ５０ｇ
（↑茹でで皮をむいたもの）
・レーズン ２５ｇ
①生種と水をあわせて溶いておきます。
②HBに全部の材料を入れて
１０分捏ねます。
（栗は粗く刻んでおきます。）
③捏ね作業が終わったら
ボウルに入れ、ラップをして
そのまま冷蔵庫で一晩休ませます。
④翌日取り出し
約２～２．５倍の大きさになるまで
温かい場所で１次発酵。
④台に取り出して、６分割してまるめて
１５分ベンチタイム。
⑤まるめなおしたら
再び温かい場所で
大きさが２倍になるくらいまで
２次発酵。
（約３０℃でこの時は１時間くらいでした）
⑥ふっくらしたらハサミで一か所切込みを入れ
軽く粉をふったら
１７０℃のオーブンで１０分焼きます。
＊coronico kitchenでは
業務用のオーブンを使用しているので
焼き時間は目安にしていただき
調整してください。
ご家庭用ですと、大体１０～２０℃
上げて焼くといいかと思います。
今回のまるパンも
しーくんには大好評♪
ｓ「おぉっ！！
ママっ！！
このパンおぉ～いしぃ～！！。」
いつもながら
大きなリアクションで表現していただいて
ママはうれしゅうございますw♪
そんなしーくんの
最近の晩ご飯はこれ。
炒飯w。
coro（パパさん）に
お昼に作ったのを見て
とぉ～っても食べたくなったらしく
ｓ「ママ！！
ぼくもパパとおんなじのん食べたい！！
ちゃーはんがいい！！。」
とのリクエストがあってから
これまた
毎日炒飯w。
一回はまると
なぜか何日か続きます・・・。
そしてあまり我が家では登場しない
チャーハン
という響きも気に入ったのでしょうねw。
そんな炒飯な日が
何日か続いたある日・・・
ｎ「しーくん。
今日も炒飯にするの？。」
と聞いたところ
ｓ「うんっ！
ちゃーはんにして！！
あ・・・でもな。
きょうはちがうのんがいい。
ちがうのにしてっ！
ちがう
はぁ～んにしてっ！！。」
www！！
はぁ～んてwww！！
どんな炒飯かわからんわw。
恐るべししーくん語録に
今日もやられましたw。
結局同じメニューでも
普通によろこんで食べてくれましたw。
でもきっとそろそろ
あきたなw。
明日はなんだろう～？
子どものごはんは
なかなか
おもしろいですw♪
↓おまけw。
みなさまにとって素敵な一日になりますように♪
