coronico kitchenに遊びにきていただき
ありがとうございます！
本日coronico kitchenからお届けするのは・・・
アーユルヴェーダです。あ～ゆるべぇだぁ～～。。。なんとなくそんな感じで言ってしまいますが。
最近これもまた、
注目されているお料理の一つですね。
アーユルヴェーダとは、
基本的に
「毒」
を溜め込まない食事を最も理想としており、
消化にいい食べあわせや
調理法が重要視されています。
その中から、今回はとっても簡単な
スープです。
本来はカレーのようにして
いただくお料理なんですが、
スープ仕立てにして、
最後までさらっと飲めるように作りました。
そしてcoronico kitchen風に
さらにアレンジを加え、
小さいお子様から大人まで、
おいしくいただけるように仕上げました♪
疲れた胃腸を整え、風邪予防やむくみ防止、
健康促進効果のある、
ありがたぁ～いスープ！になりました♪
「冬瓜のオーレン」
・冬瓜 ２００ｇ
・米粉 小さじ２
・水 ２５０ｃｃ
・ココナッツクリーム ８０ｃｃ
(ココナッツミルクでも大丈夫です)
・塩 小さじ1/2
・クルミ 適量
①冬瓜は皮をむいて、２ｃｍ幅の薄切りにします。
米粉をまぶし、沸騰させたお湯で、
蓋をして約15分～20分、
やわらかくなるまで煮ます。
②ココナッツミルクと塩で味付けて、
さっとひと煮立ちさせたら、火を止めます。
③１７０℃のオーブンで約７分、
ローストしたクルミを細かく割り、
スープの上に散らして仕上げます。
＊今回は小さいお子様でも食べれるように、
油を使わずナッツで仕上げましたが、
マスタードシードを油で炒り、
そのまま浮かべてもおいしいです。本日もいただきましたよ、うちのしー君に。
S「おっ！ママ。
これおいしいやん！！。」なぜかいつもちょっと上から目線w。
そしてこの日のお昼ご飯はこんな感じになりました♪
・特製くるみ味噌のおにぎり（←次回投稿しま～す♪）
・有機かぼちゃのごま味噌煮
・冬瓜のオーレン和インド折衷w。冬瓜のオーレンはヒット商品となりまして、
最後の最後まで、お茶碗を両手で持って
ゴクゴクと飲み干していただきましたw。
そんなしー君をほほえましく見守るnicoですが・・・
実は結構すぐいらいらしてしまう
いわゆる
「いらち」でして（関西の人にはわかるかなw）。
イヤイヤ期真っ最中のしー君に
す～ぐガミガミ言ったりしてしまうんでうよねぇ～。。。
S「ママ！また怒ってんの？！？！。」
ｎ「なにがぁ？！
怒ってないやん！！。」S「それやっ！！」・・・ぶふぅーーーwww！！いやいやほんとに。
あまりに的確な指摘に
ちょっと自分でも吹いてしまいましたよw。
どっちが３歳児だかw。
いやね（言い訳ではないのですよ）。
３歳児であろうとね、
一人の人間としてね、
常に真剣に向き合ってるってことですわ。
（←ポジティブw。）こうやって毎日が恐ろしいほどの
喜怒哀楽のビッグウエェーブに乗りながら
（わたくしサーフィン好きなので）
ドタバタと過ぎていくわけですが。。。
なんだかんだで
楽しんでるんですよね♪子供を、まだまだ子供と言うなら
ママもまだまだ未熟な大人でしょう。
出来ないことを出来ないって言える。
わからないことを素直に教えてって言える。
しまった・・・って時に
ごめんねって言える。この繰り返しでいいんだと思っています♪
みなさまにとって素敵な一日になりますように♪
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