coronico kitchen : デーツあんこのおはぎ

coronico kitchenに遊びにきていただき
ありがとうございます！


本日はcoronico kitchenでも人気の
子供のおやつシリーズです♪

そして・・・またまたうれしい

シュガーフリー！


もちろん子供のおやつと言っても
大人も一緒に楽しめる。
肌寒い季節に、温かいお茶と一緒に楽しむ・・
どこか懐かしい・・

おはぎ

を作ってみました。

　
おはぎの主役と言えば、あんこですよね。
あんこと言えば・・？
白砂糖たぁ～っぷり・・・。

白砂糖か。。。

白砂糖の問題は、もう言わずとも
いろいろと取り上げられていますよね。


なので。
お砂糖に変わる甘味を考えました。


それは
デーツ（なつめやし）です。


これはドライフルーツの中でも
かなりしっかりとした甘さを出してくれます。
しかも栄養までたっぷり・・・甘いのに！
うれしいですよね♪


食物繊維やビタミン、ミネラル・・・etc
たくさんの栄養素を含んでいますが

特に鉄分、葉酸が豊富♪

子供のおやつにも、そして女性にもうれしい
ドライフルーツなんです。

しかも一緒に炊く小豆と言えば
昔から薬膳であり、腎臓のお薬とも言える食材。


身体にいいおやつなんて～

食べる前からうれしくなりますよね♪



「デーツあんこでおはぎ」
・小豆　２００ｇ
・小豆を炊くときの水　７００ｃｃ
・デーツ　１００ｇ
・デーツを戻す時に使う水　１５０ｃｃ
・塩　小さじ1/2

①デーツは分量の水につけて
　前の晩に冷蔵庫で戻しておきます。
②小豆を指で簡単につぶれるくらいまで炊きます。
　土鍋や圧力鍋、お好きな方法で大丈夫です。
③①のデーツをフードプロセッサーにかけて
　ペースト状にしたら、炊きあがった小豆に加え
　再び火にかけ湧いたら弱火にし、１５分炊きます。
④③に塩を加え、さらに水分を飛ばすように
　お好みの固さまで炊いたら完成です。
　（coronicoでは、約１０～１５分を目安に炊きました）







お砂糖を使ってないあんこって・・
甘ったるくないのに甘くておいしぃ。。。

食べ過ぎ注意ですｗ♪



これはしーくんが３歳の頃の
懐かしいエピソード。。。


デーツあんこがたっぷり出来たので、
今日のおやつはおはぎ♪

・・・お？
しーくんお昼寝中。。。

起きてからあげようと思って、
しーくんのおやつ専用のお皿に
おはぎを作って置いておきました。

そしてnicoは違うお部屋にいたところ、
しばらくして後ろから声が・・・


S「ママ。
　おやつありがと。」

・・・口の周りがあんこだらけ。。。

漫画かっwww！！

しかも自分で食べてるしｗ。


お昼寝から一人静かに起きたしーくん。
とことことキッチンへ。


（おそらくですが）
S「お？これ。
　しーくんのおやつちゃうの？。」

自分の背よりも高いキッチンの台の上から
そぉ～っと落とさないようにお皿を取って・・・

S「あ、おはぎ♪
　スプーンやな。」
（おそらくですがw)


スプーンを自分で出して。
いつの間にかきれ～に平らげてましたw。


３歳児まさかの自主的行動w！！
おやつに関してwww！！


・・・
今思い出しても
懐かしくて、微笑ましいですw。

子供の成長って日々に追われ
ゆっくりと見てあげれないときもありますが。


どんな姿も
親にとっては全てが幸せの塊。


そんな一日をくえれる子供たちに
感謝を忘れないように過ごしたいものです。



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪