coronico kitchen : 土鍋で重ね煮和ポトフ

coronico kitchenに遊びにきていただき
ありがとうございます！


本日はこれ使いましたよ。

土鍋です。

じんわりと・・・
そしてゆ～っくり火が入るので

野菜の旨みを生かしたお料理をしたい時には
とても重宝しています♪

季節の根菜をたっぷり入れて、
重ね煮にしていきます。

マクロビオティックの要素も加え

底から陰性のお野菜
上に向かって陽性のお野菜

の順に入れて炊いていきます。

味付けは

塩のみ。

もちろんこのままでもおいしいのですが
今回はもう一つ
旬の食材で彩を。

柚子味噌
を添えてみました。

みりんなどの甘味を
甘酒に変えて。
やさしい甘さで
柚子の香りを活かします。

おいしくてぇ・・・
スープまでしっかりいただけますよ♪



「土鍋で重ね煮和ポトフ」
・大根　４００ｇ
・人参　１本（約８０ｇ）
・玉ねぎ　１個（約１５０ｇ）
・白菜　１００ｇ
・昆布だし　２カップ
・塩　小さじ１

①大根、人参は大き目の乱切りに、
　玉ねぎも大き目のくし切りに、
　白菜は３ｃｍ幅に切っておきます。
②土鍋に、玉ねぎ・白菜・大根・人参
　の順に入れたら、　
　だし汁を入れて煮ていきます。
③蓋をして、煮立ってきたら弱火にし、
　１５分。その後塩で味を整え、
　さらに１０分。
　蓋をしたまま火をとめたら、
　そのまま置いて味を含ませます。


「柚子味噌」
・麦味噌　１００ｇ
・甘酒　４０ｇ
・昆布だし　大さじ１
・柚子皮　１個分

①麦味噌をすり鉢でしっかりと擦ります。
　そこに甘酒、昆布だし、
　すりおろした柚子皮を加え、
　混ぜ合わせたら完成です。







だいたいなんでもおいしいと食べてくれる
coronico kitchenのしーくん。
いつものご飯にもう一品欲しい・・・
それは。

大好き納豆♪

そんな納豆大好きしーくんが
大好きすぎてこんなことに。。。


ｓ「ママ。
　納豆のねばねばって。
　なんでついてくるの？。」

ｎ「納豆はな。
　発酵っていうのをするねん。
　ちょっと難しいかいな？。」


ｓ「あ～はっこうな！（←絶対わかってない）
　そぉかそぉか！！
　（なぜかちょっと興奮気味w）
　だから納豆はねば・・ねだが・・・
　ね・・・ねだねだがついてくんの？！。」


ｎ「・・・w。
　そ、そうそうw。
　ねだねだがなw。」


ｓ「そぉ～かそぉ～か！
　えっと・・・ねで・・なだが。。。
　納豆はだから・・・
　なだなだがついてくるのかっ！！。」


…なだなだ。。。
もぉ～。。。
ほんと勘弁して下さい～。。。

吹いてまうわっwww！！


どこまでも変化をたどる・・・納豆。。
それでも最後まで
自信を持ってしっかり言い切ってくれるしーくん
素ですw。


こうやってcornico kitchenでは
しーくんに爆笑させられる日もありますがw
もちろん怒ってしまう日もあるわけでして。。。

これはしまった・・・
なんて思う時。
それは

怒りすぎてしまった時。

場合によって怒ることは
決して悪いこととは思いません。
ただ、
感情が先にたってガミガミガミガミと…
怒りすぎてしまった時。。。
これはちょっと反省します（←ちょっとw？）

世のママさんにもきっとあるかな・・？
でも。

自分を責めないのが大切
だと思うわけです。

なぜなら・・・
その時、それがいつも

ママにできる最善だから。

だって。
他に良い方法があればきっとやってますw。
だから、
それでよかったんです。
そしてそう思えば
前向けます。

次の新しい最善を見つけられます♪


子育てってほんとに

笑って泣いて
怒ってまた笑って。

それでいいんだと思います♪



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪