coronico kitchen : グルテンフリーバナナパンケーキ

coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます！


本日は・・・


グルテンフリーおやつです♪


グルテンフリーというと、よく使うのが

米粉。

ただ、米粉だけだと
もっちもっちもっちもっち
しますよね。。。
それもおいしいんですが

今回は少し工夫して


ホワイトソルガム


を混ぜてみました。

今まさに話題を集めている自然派穀物。

グルテンフリーなのに栄養バランスの優れた優等生♪
必須アミノ酸を含む
ミネラル・鉄分・カルシウムなどが豊富です。

そして今回はベーキングパウダーも使わずに
作ってみました。


安心して食べられる。
そして、おいしい。

子供にはもってこいのおやつですね♪






「グルテンフリーバナナパンケーキ」
・バナナ　１本（１００ｇ）
・米粉　４０ｇ
・ホワイトソルガム　２０ｇ
・無調整豆乳　４０ｇ
（ライスミルクやアーモンドミルクなど
　他のものでも代用できます）
・玄米甘酒　１０ｇ
・塩　少々
・シナモンパウダー　少々

①バナナはフォークでつぶしておきます。
②粉類はあわせてふるっておきます。
③①に豆乳と甘酒を加え、あわせたら
　②を入れて、さっと全体をあわせます。
　この時混ぜすぎないように、粉気がなくなればOKです。
④熱したフライパンで、両面を焼いたら完成です。
＊甘酒とバナナが入るので、生地自体にはおいしい甘味が
　ありますが、お好みでアガベシロップや
　メープルシロップをかけてもおいしいです。





coronico kitchenのしーくんも
早いものでもう４歳。
ますますしーくんの独特発言がお盛んですw。

いやこれね。
しーくんが原因で叱ったりするのですよ。
勝手にね。
nicoがぷんぷんしてるわけではないのですよ。

でもね。
nicoに叱られてしょげてるしーくんから出る
この発言ね。


ｓ「ママさ。
　もうそんなに怒らなくてもいいんだよ。
　元気に笑ったほうがさ。
　みんな楽しんじゃない？
　これさ、しーくんの消防車。
　ママに貸してあげるからさ。
　元気出しなよ。」


・・・えっと。。。
あれ。
なんかちがうなw。
なんかちがうなぁ～～w！

ちがうけどw。


ｎ「う・・・うん。
　消防車ありがとぉ。。。
　って言うか。
　ママの言うてたこと・・・聞いてたw？
　ま・・・でも、まぁ。。
　とりあえず、もう怒ってないよw。」


確かにね
そんな怒るようなことでもないな
ってこともたくさんあります。

そういう時に

子供の素直でまっすぐな一言に
はっと目を覚ましてもらえる時があります。

誰でも本来生まれながらに持っている

純粋さ。

その曇りのない目でいろんなことを見るというのは

日々の暮らしを心穏やかにさせてくれる
大切なエッセンスかもしれませんね。



みなさまにとって素敵な一日になりますように♪