coronico kitchen : ごぼうのしぐれ煮

coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます！


そろそろ

根菜が食べたくなってきたなぁ。。。

暑い時期は
なかなか手が伸びなかった


ごぼう♪


お久しぶりの登場です。


いつもいつも
ごぼうと言えば

きんぴら

というワンパターンだったのでw

今回は
しぐれ煮にしてみました♪

しっかり炒めて
ごぼうのあまくておいしそうな
香りが立ったところへ
これまたいい香りの

にんにくと生姜

甘みを入れなくても
もぅ旨味たっぷりで

ご飯にあうぅ～！！


整腸作用のあるごぼうで
寒い冬を迎える前に
しっかりとお腹のお掃除もできますよ♪




「ごぼうのしぐれ煮」
・ごぼう　２００ｇ
・胡麻油　大さじ１
・にんにく　ひとかけ（５ｇ）
・生姜　１０ｇ
・だし汁　３００ｃｃ
・しょう油　大さじ１と1/2
・自然塩　ひとつまみ

①ごぼうはたわしで軽く泥を落とす程度に
　やさしく洗ったら
　ピーラーで薄く、長く
　削るような感じで切ります。
（＊この時、太い方からむくと
　同じ厚さに切れます。）
②にんにくは皮をむいて薄切りに、
　生姜は皮付きのままみじん切りにします。
③鍋にごま油を入れて軽く熱したら、
　①のごぼうと塩一つまみを加え
　ごぼうから甘い香りがしてくるまで
　しっかりと炒めます。
④にんにくと生姜を加え、だし汁も加えたら
　醤油を２～３回に分けて加えます。
⑤蓋をして弱火で１０分煮ます。
　その後、蓋をはずして
　煮汁が少しになるまで
　煮詰めたら完成です。
＊今回のお出汁は
　椎茸と昆布の合わせ出汁を使いました。
＊マクロビオティックでは
　アクを抜くということはあまりしません。
　そのかわりに、今回のように
　ごぼうを炒める時に
　軽く塩を一つまみ入れ　
　しっかりと炒めます。
　






こんなしぶいおかずでも
味見をしていただくと


ｓ「んっ！
　ママこれおいしいっ！！
　これな！
　よるごはんのとき
　ごはんのうえにのせてなっ！！。」


めっちゃ食べ方わかってるやんw。

しーくん４歳にして
和食を極めるw。


そんなしぶ好みのしーくんも
４歳らしいところも
もちろんありますw。


ｓ「ママ！　
　しりとりしよっ！！。」


どこで覚えてきたのか
突然始まったしりとりw。


ｎ「ええよ～♪。」


初めて「しりとり」というワードを持ってきたので
nicoもちょっとわくわく♪


ｓ「じゃあいくよっ！
　ぼくがさきねっ！！。」


ｎ「うん、どぉぞ！。」


ｓ「ん～っと・・
　じゃあねぇ～・・・
　きりんっ！！。」


終わったw。


なるほどね
こういうおちだったんですねw。


あ、言うときますが
しーくんは至って

素

ですw。


ｎ「終わったやんっw！。」

って言ったら

ｓ「ん？
　そうなの？。」


・・・しーんw。


今日もこの天然さ加減に
振り回されっぱなしの
nicoでしたw。


でも夜は
しぶいごぼうご飯を食べるしーくんw。

このギャップがまたね・・
なんともですw♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪