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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


これまた孫を溺愛する
じぃじの傑作品ですw.


ねばり芋♪


ねばり芋・・・?
初めて聞いたのでググってみたら

長芋のお仲間でした。


たしかに切ってみると
中は長芋にそっくり。

すりおろしたり
短冊にして食べたりが主流。

他にはどうかな・・・
と思い


煮物にしてみました。


これがまた


ほっくほく!
おいしいやん~♪


長芋より濃厚で
ねばりも強いせいか

しっとりほくほくの食感が
とてもおいしいのを発見。


お芋のおいしさをたっぷり味わいたくて
味付けはシンプルに

お出汁と少しのおしょう油で。。。


寒く炒季節に
おいしい一品が出来上がりました♪




「ねばり芋と厚揚げのほっくり煮物」
・ねばり芋 240g
・厚揚げ 1丁(240g)
・生姜 ひとかけ(5g)
・昆布だし 1.5カップ
・醤油 大さじ1/2
・自然塩 軽くひとつまみ

①ねばり芋は皮をむいて
 一口大に切っておきます。
②厚揚げは沸騰したお湯で10分煮て
 しっかり油抜きをした後
 食べやすい大きさに切ります。
 生姜はすりおろしておきます。
③鍋に、醤油以外の材料を入れて
 中火にかけ、湧いてきたら弱火にし、
 蓋をして10分煮ます。
④醤油を加えたら、さらに15分
 弱火でコトコトと煮たら完成です。
*お好みで仕上げに
 白いり胡麻や青ネギをふっても
 おいしいです。


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今年もやっぱり好きなのは

こういった
渋いおかずw。

そしてお野菜だけではちょっと
物足りない・・・
そういう時によく使うのは

厚揚げや車麩

この2つには
ボリュームアップにも
旨味プラスにも
よく助けられています。


それにしても
nicoの住む沖縄も
ここ2~3日前からかな・・・?


やっ・・・っと!!

ちょっと寒いw。


と言っても
内地に帰ったら
絶対もっと寒いw。


冬らしい冬も
気温は10℃~15℃くらいかな?

そういう日が2月くらいまで。
短い冬ですが
ゆっくりと楽しみたいものです。


まぁ子どもたちは
ロンT一枚で
走り回っておりますがw

見てるだけで寒そうだけど
寒くないんだろうなw。。。


あ、そういえば
そろそろ


ムーチーの日。


ムーチーとは
月桃の葉で包んだお餅の事なんですが
無病息災、健康長寿、厄払いを祈願して
このムーチーを
旧暦の12月8日(1月下旬から2月上旬頃)
にみんなで食べる日。


この日を境に
なぜか急に沖縄も寒くなるんですよぉ。
毎年不思議です♪


ということは
もうちょっと寒くなるかな・・・?


内地の四季とはちょっと違いますが
沖縄の季節や風習も
なかなかおもしろいなぁって思います♪




みなさまにとって素敵な一日になりますように♪





 




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コメント

  1. misya | TY.N/4k.

    coronicoちゃん~こんにちは♪
    粘り芋、なんかネーミングからして元気になりそうですよね(^^
    パワーいっぱいって感じです、良いね♪
    厚揚げと一緒に、煮物♪
    ほっこりだね~しみじみ美味しさ噛み締めて・・ああ、食べたいわ♪
    素材の持ち味存分に♪
    渋い1品!今日も美味しそうです♪

    沖縄は10度くらいなの?
    以外!もっと暖かいかと思ってました(^^
    子どもたちはやっぱり風の子なのね~元気で良いわ(^^
    気持ちが良いよね(^^

    午前中まで積もっていた雪も、すっかり溶けて・・・この寒波も峠をこしたようです。
    それでも明日まで寒いのかな?
    洗濯物が乾かないぃ(笑)
    いつも有難う~お忙しいと承知、お返事等気になさいませんように。

    ( 17:33 [Edit] )

  2. coronico | -

    misyaさんおはようございます(^^♪

    misyaさぁ~ん(*´з`)
    もう年が明けてから
    すっかりスローペースブログとなってしまいまして(*ノωノ)。。
    なんでだろう・・・
    しーが冬休み・・?家族4人分、毎日3食のごはんで
    うまく時間が取れずにおります~(;・∀・)
    なので今回のように
    やっぱり簡単メニューが並んでおりますよ(笑)♪

    そちらは雪が積もってたんですね~(^-^)!
    しーがいつも、
    「雪だるま作りたい!雪だるま作りたい!」
    と叫んでいますので(笑)
    misyaさんちの雪を見たら、とっても興奮するのでしょうね~( *´艸`)♪
    でもきっととっても寒そう・・・
    洗濯物が乾かないのは大変ですね(@_@)
    実はこちらも最近ずっと曇り空かしとしとの雨。。。
    この季節、まるで梅雨のように雨が多いんです。
    からっと晴れた青空を
    そろそろ見たいです~(*´з`)

    今日は子供たちが2人で遊んでてくれるすきに
    ちょっとゆっくりブログを見ます~(^^♪
    いつも本当にありがとうございます♪
    コメントとってもうれしかったです~( *´艸`)!

    ( 10:17 )

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