coronico kitchen : キャロブとカレンツのsugar freeミニ山食

coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます！


前回に引き続き
本日もパンw！

今日のパンはぁ～


チョコパン♪


突然チョコパンが食べたいという
しーくんの要望に応えて
（今日はバレンタインですし♪）


キャロブで挑戦♪


少しライ麦も入れて
ほんのり香ばしさも。

大好きなカレンツもね。


でもこれ。

３作目w。

２回もいまいちなものができて
３回目でやっとそれなりのものが
出来たのです～。


なぜかパン作りって
失敗すると


これを成功させたいっ！！


ってメラメラしてくるんですw。


キャロブはたくさん入れるより
ほんのりやさしい感じに。。。

カレンツの甘みと喧嘩しない感じのレシピが
おいしかったです♪


あぁ～かわゆくできて
よかったw。






「キャロブとカレンツのSugar freeミニ山食」
・強力粉　２６０ｇ
・ライ麦粉　２０ｇ
・キャロブ粉　５ｇ
・カレンツ　２５ｇ
・ホシノ天然酵母種　２２ｇ
・水　１５６ｇ
・自然塩　４ｇ

①生種と水をあわせて溶いておきます。
②HBに全部の材料を入れて
　１０分捏ねます。
③捏ね作業が終わったら
　ボウルに入れ、ラップをして
　約２～２．５倍の大きさになるまで
　１次発酵。
④台に取り出して、３分割してまるめて
　１０分ベンチタイム。
　その間に、型にオイルをぬっておきます。
⑤その後、綿棒で長方形に伸ばし
　三つ折りにして、もう一度上から綿棒をかけ
　上からくるくると巻き込み、
　綴じ目を指でしっかり閉じたら
　綴じ目を下にして、型に入れます。
⑤型から２㎝上位のところまで
　ふくらむまで２次発酵。
⑥ふっくらしたら、１７０℃のオーブンで
　１８～２０分焼きます。
　焼き上がり、型ごとトンとたたきつけ
　空気抜きをしてから取り出して
　完成です。
＊オーブンの焼き時間は
　それぞれのオーブンにより違ってきますので
　調整してください。
＊2月上旬、１次発酵には
　１２～１４時間ほどかけました。







この日のしーくんのランチは

焼きたてのチョコパンに

最近めちゃくちゃはまってる
『レンズ豆と大麦のトマトスープ』

これも大好き
黄金いもと小松菜のマッシュ


大好物がてんこ盛りの
ワンプレートを差し出すと


ｓ「ぅわぁ～～～！！
　ママぁ～～～！！
　おぉ～いしぃ～そぉ～～！！。」


と。
漫画みたいによろこんでくれますw。


そして必ず


ｓ「ママっ！！
　きょうのパンは
　ふっかりしてて
　おいしいよっ！！。」


ふっかりw
パンの感想は必ずくれますw。


ちなみに
しーくんのご飯は

朝は超和食

玄米ご飯におみそ汁
そして小鉢に少しのおかず。


お昼は
おにぎり定食風だったり
今回のようなワンプレートだったり
サンドイッチだったり。


夜は
しーくんに聞いて
応えてあげられそうならw
食べたいもの＋その日作ったおかずなど。


食いしん坊なので
間におやつは必ず。


coronico家はマクロビオティックが基本の
ご飯ですが

自分で見てみても・・・
ほんとあんまり手が込んでないと
思いますw。

全部手作り？！

って言われることもありますが
はい・・・
って言っていいのかどうかと思うほど

簡単w。

そして
玄米菜食でも
子どもたちは

元気元気に育ってくれてます♪


だからと言って
マクロビオティックを学んできて
動物性が体にかける負担は
知っていますが

お肉やお魚を食べる人を
私は否定しません。

ただ
無駄に尊い命が奪われない
自然にも生き物にもやさしい生き方
の人が、もっと増えればいいとは
思いますが。。


「食べる」
ということに関しては
どんなご飯でも
食べる人が心からご飯を楽しみ
心から

おいしい！！

って幸せを感じることが
やっぱり大切だと思うから。


体の栄養も
そして心の栄養も大切です。


何を選択し生きていくかは
一人一人にしかない
貴重なもの

だからこそ
大切な家族や子供たちのために
作る毎日のご飯
これには

お勉強と実践が
大切だな～

と思いました。


みなさまにとって素敵な一日になりますように♪