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coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます!


これも沖縄では
この時期出回ります~


セロリ♪


セロリと言えば
旬は春と思われがちですが

沖縄では真冬の今が旬。


みずみずしく
香りも最高~

しかもでかいw

た・・・っぷり
ずっしり。
葉もわっさわさの
有機JASのセロリが・・・

100円w!!



ひゃくえんw?!


たぶんですね
50cmはあるのものが
4株くらいついて。。。

・・・ひゃくえんw(←2回目w)。

これだけあったら
なんにでも使えますね。


とりあえず煮込みには使いました~
ので
今回は


浅漬けです♪


ただの浅漬けでは
芸がないと思いw
相性のいい


クミンパウダー


をほんの少し。。。
これがよかった♪

今は有機のクミンパウダーなんかも
簡単に手に入るので
うれしいですね。


ちょっとアジアンチック
浅漬けは
セロリの風味を活かした
仕上がりとなりました♪



「セロリの浅漬けスパイス風味」
・セロリ 200g
・自然塩 セロリに対して2.5~3%
(今回は5gで調整しました)
・クミンパウダー 少々
①セロリは斜め薄切りにします。
②①に塩をもみ込み
重しをして30分~1時間
水分が出てくるまで置きます。
③水気をしっかり切ったら
クミンをまぶして全体をあわせて
完成です。

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セロリ大好き~♪


と思って買ってきましたが。
子どもたちには・・・

どぉかな。。。

と内心思ってたんですよね。


案の定

すごく不人気w。


ただnicoが子供の頃は
子どもなのに

セロリが大好物でした。

これは
マクロビオティックをお勉強して
スッキリ!とわかったのですが。

セロリは植物の中でも
陰性のお野菜。


特に

魚やお肉の毒消し
肝機能を正常にする

という作用が強いんです。


nicoの生まれは
漁師街。

普段からとにかく
魚がメインw。

動物性は瞬発的に体を元気にする
エネルギーはあるのですが
その全てを消化しきれないために
体の中に老廃物として残ってしまします。


その結果
未消化のものが毒素となり
肝臓や腎臓に負担がかかります。

ただ
食べ合わせや量に気をつければ

毒消しは出来ます♪


nicoに関して言えば
毎日のご飯は

白ご飯に干物やお刺身
(新鮮なお魚は今思えば
とってもおいしかったですけどねw)

ただ、野菜はほぼ無しに近いご飯w

その上
お肉も~白砂糖も~
たっぷり入り過ぎた体

毒消しを求めていたんでしょうね。

5歳とか・・6歳かな・・?
今のしーくんと同じくらいでも

セロリがあれば
ボリボリ食べるw!


ちなみに
おみそ汁の具で大好きだったのが

大根。


大根って
魚の毒消しに一番効果があるお野菜。

体って


正直なんです。


でもこれだけは
今でも思い出しても
ちょっと幸せな気持ちになる。。。

母の膝の上に座り
ひたすらお味噌汁の大根を
食べまくるw!


それが
好きで好きで♪


と。
前置きが長くなりましたがw。

なぜうちの子たちは

セロリがダメか。。。


動物性が入っていないので
毒消しの必要性がありません♪


だから

セロリなんかいらんっ!

って体が言ってるんでしょうね。


子どもたちのこの感覚は
食品添加物や化学調味料を採っていると
残念ながら鈍ります。

なので
なるべくなら

無添加の
手作りご飯


簡単でいいんです。
実際nicoは簡単なものしか
作れませんw。


出来る範囲でいいけど
守ってあげたいな~・・
と思いました♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪








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コメント

  1. misya | TY.N/4k.

    coronicoちゃん~こんばんは♪
    セロリ、大好き~美味しいですよね(^^
    有機栽培のセロリがなんと100円!
    こっちでは考えられないわ!良いね~大人買いしたいくらいだわ(笑)
    スパイスの香りをまとった、シャキシャキな浅漬♪
    美味しそうだね♪
    ぬか漬けも美味しいけど、浅漬けも良いね~爽やかだわ♪
    浅漬けって、これから暖かくなってくると、身体が欲しがるのよね(^^
    ぬか漬けもだけど、なんでだろ?私だけかなぁ。

    魚やお肉の毒消し
    肝機能を正常にする・・なんかね、あれから教えて頂いた飲み物?おろし大根のね(^^
    身体が欲しがるよ、特にね、胃がすーっと気持ち良いの(^^
    食べ物って大事だね、こちらにお邪魔すると、忘れがちなことを教えてもらえます。
    有難うね。
    いつもいつも有難う~感謝。

    ( 20:40 [Edit] )

  2. coronico | -

    misyaさぁ~ん(∩´∀`)∩!

    misyaさん、おはようございます(^^)/!

    misyaさんもセロリお好きなんですね~(^^♪
    おいしいですよねぇ~(^^♪
    ほんと、有機のセロリが100円だなんてびっくりでしょ(笑)。
    そうそう、大人買いしそうになるとことろを
    子どもたちに不人気だったら・・・と思って
    ぐっと我慢しましたよ(笑)٩( ''ω'' )و
    そしてそうそう!暑い時期は浅漬け欲しくなりますよね~!
    沖縄はもう既に暑いので(笑)
    浅漬けにしようと思ったのかもです(*^^)v
    さっとつけたものは陰性のお料理になるので
    暑さという陽性に対して相性がいいんですよね(^^♪
    それを体感でわかっていらっしゃるところがすごいです(・∀・)!

    それと、大根湯(´艸`*)!
    お体に合っててよかったです~(´艸`*)♪
    おいしい時はどんどん飲んでいただいても
    大丈夫です(^-^)♪
    また何かお役に立てそうなことがあれば
    いつでもおっしゃってくださいませ~(^^)/!

    最近曇り空の沖縄でしたが
    今日は晴れそうかなぁ~(^^♪
    いつもうれしいコメントを本当にありがとうございます(∩´∀`)∩!
    素敵な1日をお過ごしください~(^^)/!

    ( 08:36 )

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