coronico kitchen : 肉味噌焼きまんじゅう

coronico kitchenに遊びに来ていただき
ありがとうございます！



今回は長野県の郷土料理

「こねつけ」

からヒントを得て
作ってみました♪


いわゆる
おやき？
のような
焼きまんじゅう？
のような。


これが・・・


おやつにも
ご飯にもいける！


香ばしくて
もっちりしてて～。
何個でもいけますw。


しかも中に入れる具も


ご飯にあうものなら
なんでも。


オーソドックスなものは
くるみ味噌
らしいのですが

今回のように
肉味噌だったり
きんぴらだったり
その日余ってるおかずだったり。


本場のこねつけも
食べてみたくなりました♪



「肉味噌焼き饅頭」（６個分）
・ご飯　茶碗２杯分（約２６０ｇ）
（↑麦入り胚芽米を使いました）
・オーガニック薄力粉　大さじ３
（↑お好みの粉で大丈夫です）
・自然塩　ふたつまみ
・水　適量

＜肉味噌＞
・大豆ミート　もどしたもの５０ｇ
・麦味噌　２０ｇ～
・自家製甘酒（濃縮タイプ）　３５ｇ
・しょう油　少々

①ご飯に粉と塩を加え、混ぜます。
　全体に粉がいきわたったら
　手でつぶすように捏ねていきます。
②①に少しずつ水を加えながら
　手で軽く握って、まとまるくらいまで
　捏ねていきます。
　作りたい大きさに分けて
　まるめておきます。
③肉味噌を作ります。
　味噌、甘酒、しょう油を混ぜ合わせたものを
　もどした大豆ミートに加え
　混ぜます。
④②でまるめたご飯を手に取って
　半分に分け、平たく伸ばします。
　その一つを片手にとり
　肉味噌をのせて
　もう一枚を上からかぶせて
　おにぎりのように握っていきます。
　この時、まんまるではなく
　少しつぶした感じにします。
⑤④を沸騰したお湯で
　５分ほど茹でます。
⑥⑤を取り出したら、油をひいた
　フライパンで両面をこんがり
　焼いたら完成です。
＊肉味噌を入れて成形していく時は
　手に水をつけながらだと
　成形しやすいです。
＊甘酒は市販のものでも作れます。
＊味噌は地域や季節にあわせ
　お好みのもので構いません。
＊お味噌によって塩加減が違いますので
　加える量はお好みで
　加減してください。








実は１年に１回くらい


風邪ひきます。


でもまぁこう書いてて
自分でもびっくりですが
子どもの頃は


１ヶ月に１回は
風邪か体調をこわしてた
超虚弱児でした。


強くなったものですw。



で。
またその時が最近
めぐってまいりまして。


といっても今回は


しーくんが保育園で
もらってきた風邪を
まんまとnicoももらったわけですw。



こればっかりは
仕方がないw。



看病して～
しーくんよぉ頑張ったなぁ～
やっと治ってきたなぁ～・・・


げほっ。。。


あれ？
わたし・・・？



まんまと咳の嵐
＆発熱
きたぁ～・・・。


でも大人は
なんとか自分で治しましょうw。
なので


ごそごそと
第一大根湯を飲み
布団にくるまり
パジャマを着替え

なんてしてたら



ｓ「ママ。。。
　だいじょうぶ・・・？。」



ずいぶんしんどい思いをして
まだ本調子でもないのに
心配してくれるしーくん。。



子どもって
ほんとうに



もぉ～・・
やさしぃ～・・・。



でもそれからの
しーくんの紳士っぷりはすごくて。



お昼ご飯の時



ｎ「し～・・・くん・・。
　お・・・お皿ね・・・食べたら・・・
　（↑全然声出てませんw）。」



ｓ「あ、ママいいよ。
　お話しするのしんどいでしょ。
　ぼくはだいじょうぶだから。
　それより
　しんどいのに
　ごはん作ってくれて
　ありがとうね。」



と、さっさと自分で
後片付け。



じわ・・・（泣）。



夜も寝ている間
ほんっとに咳込んで
げっほげだったので。



ｎ「し～くん・・・
　ママの咳・・・・
　うるさくて・・ごめんね。
　（↑完全に声ニューハーフ）」



ｓ「ママ。
　ぼくはだいじょうぶだよ。
　それよりね
　ママが早くなおりますようにって
　神様にお願いしといたからね。」




じわ・・・（泣）。



ご飯も簡単なものしか
作れなかったのに



ｓ「うんいいよ～。
　おいしいよ～♪。」



とか言ってくれるし。



coroはcoroで
毎日のように
のど飴と
いろんな種類のw
葛入りの生姜湯を
買ってきてくれて。



あれ・・・わたし。。



愛されてる！！



ってただの
のろけか？！



ではなくてですねw。
何を発見し
何を感じたかというと


この


「わたしはちゃんと
　愛されてる♪」



こう日々思うこと
これってすごく
大切な事なんだと
気づいたんです。



ただそう思い
それをちゃんと実感するだけで


１日の中に
笑う時間がふえます。



今まで自分の想い癖で
見えにくかったものが
家族が出来てから
よく見えるようになってきました。



世の中は



やさしい。



誰にとっても
そうでしかない。



これは
本当です♪





みなさまにとって素敵な一日になりますように♪